手前味噌

一か月前に仕込んだ味噌を天地返し...

発酵ワークショップの参加後に
天地返しを忘れないようにスケジュール予約してたら
なんと八海山からもメールでお知らせが来てびっくり





↑ボールに出してまた詰めなおした状態
糀のよい香りがして、色が少し濃くなっていました
こちらが1か月前に仕込んだときの写真↓





半年待てば食べられるかな？
この量だとあっという間に食べ切っちゃうなー

ケークサレ

久しぶりにケークサレを焼きました...
長葱、ベーコン、グリーンピース、チーズ
卵、豆乳、マヨ、塩こうじ、薄力粉、BP、カレー粉





Amazonのお気に入りに登録して数か月
585円でポチっ！とした貝印のパウンド型

オーブンには3個入るようなので
もう1個追加しておけばよかったなー





1個につき450gずつ入れて焼成したけど
次回は100g増やして550gずつにしよう
（同封のパウンドケーキの作り方も約550gだった）

なかなか良い買い物をしました...

春です

毎日寒いけれど、春です...
花粉がバンバン飛んでいます
たらたらと鼻水が止まりません

ついでに？ちょっと喉が痛いような気がして
龍角散を舐めまくり、ほぼ治ったようなので
こちらのヒトツブカンロに変更





東京駅のデザインがキュートで
パケ買いしたのど飴です

一緒に写したのは春といえば...の
ヤマザキ春のパンまつり応募用紙...

昨年初めて嵌ったこのキャンペーンに
今年はボチボチ1枚狙いで集めております

どうにか1枚ゲットできますようにー

焼きドーナツ

久々にナンディニへ
あれれ？ランチが100円値上がってるぞー
...と、ちょっと残念な気分になる

でも美味しい...
チキンもキーマも大好き
チャイは普通なので、次はラッシーにしよう

清澄白河を散歩しようと思ったのは
カレーを食べたいからではなくて
行きたいパン屋とチーズ屋があったから

なのに、パン屋が臨時休業の日だったー
美味しいパンを購入したら
それに合いそうなチーズも連れ帰る予定だったのにーー

非常に残念...
また近いうちにリベンジすることとします

でもそのおかげで美味しい焼きドーナツをゲット
初めての道を通ってみるのもいいね





毎週水曜だけ営業している「八千和工房」
銀座やコレド室町にある「炭火焙煎珈琲 凛」のスイーツ工房らしい

1個150円、10個なら1,000円
でも今回は在庫が少ないから1個100円で♪

はーい、買います...
次はチーズタルト食べてみたいなー

そうそう、近くに洒落たカフェも見つけました
お洒落すぎて入る勇気を持てなかったけど
お店のWebもスタイリッシュすぎる...「iki ESPRESSO」

寒い日が続いてるけど、たまには散歩もいいね...

玄米

今日も寒いです...
暖かくなったり寒くなったりして困るなー

ここ最近、パン食が多かった朝ごはんだけど
久々にご飯にしてみました
寒い日には温かいものが嬉しい





といっても、一食分ずつ冷凍していた玄米と
即席みそ汁、納豆キムチ、鶏ハム、漬物だけどね

それにしても、鶏ハム美味しいなー
八海山の塩こうじで作ると本当に美味しい

さて、今夜のごはんは何にしよう？...

わたしを離さないで

現在放送中のドラマ「わたしを離さないで」
最終回まで観てからの方がいいかな？とも思ったけど
フライングして原作本を読んじゃいました↓





カズオ・イシグロ「わたしを離さないで」
5話までが予備知識として入った状態で読み始め
特殊背景も知った上での読書となり
これが良かったのか悪かったのか...

ドラマの人物に置き換えて読みつつ
？？と思っていた部分がなるほどーなるほどーー
そう思えたり、ドラマではなかった部分を補えたり...

小説では心の葛藤が細やかに書かれていて
人の心を読むという部分では非常に良いのだけど
テレビっ子としてはドラマの方がドラマチックな訳で...

ということで、読み終わった今でも
次回の放送が楽しみです

とりとめのない内容になったけど
私の読書備忘録でした、以上。

鹿屋アスリート食堂

以前から気になっていた「鹿屋アスリート食堂」
神田錦町、品川、両国、丸の内と店舗展開していて
今回は両国の旧安田庭園前にあるお店へ





予習していたので独特なオーダー方法も問題なくクリア...
着席→おかず3品＋ごはんの種類と量をメニューから選択
→注文票をレジに提出＆会計＆番号札を貰う→着席して待機

一汁一飯三主菜...
注文したのはこちら↓





あれ？2行目はカツカレーじゃないよ
正しくはレバーかつ カレー風味です
カレーの風味はイマイチ感じなかったけどね...

全体的なお味の特筆点はないにしても
ボリュームは満点です

レシートにはカロリーや栄養素が印字されるので
健康バランスの目安にするのはいいかも

食後にはお隣の旧安田庭園を1周ぐるりと散歩
5～10分程度で廻れるお庭です





いつか両国国技館にも行ってみたいなー
そして、やきとり食べたい

お好み焼き

お好み焼きに嵌っております...

といっても、数年ぶりに作ってみたら
キャベツが多いなー、もうちょっと細い方がいいなー
そう言われたので悔しくてリベンジしただけですが...





写真は1回目のお好み焼き
2回目は小さいフライパンを使って
まーるくふっくら成形、少しだけ上達

キャベツの量は変えずに
千切りからみじん切りに変更
だってこれ以上細く切るの無理だから、ねー

粉少なめ、キャベツ多めのお好み焼きを極めたい
極めることができたらまた写真載せます
がんばるぞーー

パンと珈琲

浅野屋の玄米クルミバゲット旨し...
あー、フルーツライも食べたい





バタールは普通な感じだったけれど
基本的にここのパンはどれも美味しいので
ついつい買っちゃう

バゲット類ってかなり頻繁に食べるのに
何故か自分で焼いたことがない
そういえば、パン教室で習った覚えもないなー

自分で焼けるようになるといいのに...
1日講習でバゲットが焼ける教室に行ってみたい

おまけに、お取り寄せした珈琲のメモ
「銀ブラ」という言葉を生み出した
銀座カフェーパウリスタの「森のコーヒー」





銀ブラって銀座のカフェーパウリスタで
ブラジルコーヒーを飲むということだったらしい
銀座をブラブラ歩くことじゃないんだねー

お試しセットを頼んだら缶が付いてきました
送料込で税別990円ならアリかな（珈琲豆は180ｇ）

お手頃なカルディで珈琲豆を選ぶことが多いけれど
たまには違うお店で購入するのもいいね

そういえば、浅草で選んだモカマタリは
なかなか美味しかったなー

それとは逆に別のお店でテイクアウトした
バターコーヒーは全然美味しくなかった...

次はどこの珈琲にしようかな？

カレーピクルス

栽培中のパクチーを全て使い切ってしまった...
しばらく生パクチー食べられないなー

さらにコリアンダーパウダーまで切れて
カレー粉も調合できない状態
早くストックを追加しなくては...

少しだけ残ったカレースパイスを使って
3種のピクルスを仕込んでみる





花山椒も入れてみた...
なかなか美味しく仕上がって満足

インドカレー教室、行ってみたいなー