炒飯with五香粉

レシピブログ（☆）の「カンタン！おいしい！本格中華★」
スパイスレシピモニターの宿題をすっかり忘れていました

締切ギリギリですが、五香粉を使った炒飯です...



（材料）
ご飯、卵、挽肉、人参、ピーマン、レタス、葱
なたね油、塩、胡椒、醤油、五香粉

今回は敢えて中華だしを使わず
シンプルに塩胡椒と五香粉だけで味＆風味づけをしています

五香粉って結構使えますね～
ちょっと病みつきになりそうな香りです

次回は野菜炒めにも使ってみよう！


①八角②五香粉③花椒...五香粉が最も手軽に使えるね～

とまとジャム

激安トマトをジャムにしてみました
結構いけます！



（材料）瓶1個分
・トマト.....450g（中2個＋小1個）
・砂糖.....135g（トマトの30％）

乱切りしたトマト＆砂糖を鍋に入れて放置
水分が出てきたら火にかけて約30分煮詰めると完成

湯むきもせず、種も取らず、レモン汁も入れず...
適当に作ったわりにはいい感じです

トーストとの相性も良く
トマトの味もちゃんと残って美味しかったです
クラッカーにつけても、ヨーグルトに入れてもいいかも～

今回は食感重視で、煮詰まってきたら皮を取り除きました
種はそんなに気にならないので、そのままでも問題なし

とまとジャム...おすすめです


また作ろう♪

馬丼＆こふきいも

寝室に咳の止まらない病人がいるので、一時避難中です
ソファの上で胡坐を組み、ブログを更新し始めた
只今の時刻は深夜1時半を過ぎたところ...

当然だけど辺りはしーんとしていて
キーボードを叩く音だけが鳴り響いています
たまにはこういう時間もいいかもね

前日に走った約7kmのジョギング＆前々日のサウナ効果で
体が軽くなっていることを期待していたのに
相変わらずの食欲のせいで、体重計が示す数値はいつもと変わりません

そんな私の晩ご飯紹介...
昨日、近所に住む友人からお裾分けしてもらった、男爵イモを使って
バジルソースで和えた...こふきいも



ホクホクしていて美味です
そして、牛丼ならぬ馬丼（熊本っぽいでしょ？）



出汁で玉葱を煮たら、砂糖・酒・醤油＆馬小間肉を加えて7～8分グツグツ
牛肉より歯応えがあるけど、こちらも美味でした

リベンジしたゴーヤちゃんぷる＆胚芽米で満腹の晩ご飯...
明日は何にしようかな～（食べることばっかり）


今宵はソファーで寝ます。おやすみなさい～

セブンイレブンの募金箱

連日報道されている、口蹄疫被害の問題
お隣の県ということもあり、すごく気になっています

ふと立ち寄ったセブンイレブンに義援金募金箱が設置されていたので
レジ会計の時に小銭（1円玉だけど...）を黙々と入れていると
「ありがとうございます。私、宮崎出身なので嬉しいです」

笑顔の素敵な女子にそんなこと言われると...
1円玉だけでなく、お釣りに貰った十円玉も入れておきましょう！

1円玉でも十円玉でも、多くの人が少しずつ募金すれば
まとまった額を被害にあわれた畜産農家の方へ届けることができるもんね

コンビニから帰宅したら、通販で頼んでおいた発芽玄米が宅配BOXに...
同封されていた振込依頼書を持って
明日にでも改めてセブンイレブンへ行ってみよう

大好きな芋けんぴを購入する代わりに100円玉を寄付するのだ...
あのオネエサンの故郷のためにできることを少しずつ

セブンイレブンに行かれる際は
是非とも募金箱にチャリン！とよろしくね


これからもお世話になる牛さん＆豚さんのために～

沖縄風ごはん

昨日、久々にサウナへ
テレビを観ながら8～10分→水風呂...を5回繰り返して
最後に天然温泉の露天風呂にも入ったら終了です

サウナ好きなので、回数券も購入しちゃいました
旦那が飲み会の日は昼からサウナ三昧にするぞ～

さてさて...晩ご飯
冷蔵庫にあった野菜＆豚肉、焼きそば麺に
コーレーグスと塩胡椒で味付け



結構美味しいのです
ピリッとした辛さがいいのよね～

奥に写っているのはゴーヤとシーチキンのマヨ炒め
塩もみや火を通すことで苦みが和らぐけれど
その苦さを味わいたかったので、厚切り＆炒め時間は最小限に...

そしたら...「ゴーヤは薄切りがいい」とリクエスト
苦いのがゴーヤなんやけどな～


熊本ではゴーヤではなく、レイシで売られています～

気になるもの...いろいろ

今朝...スライスしたバゲットに塩辛とチーズをのせてトーストしたら
この組み合わせはありえない！と言われてしまいました

美味しいのになぁ...
塩辛＆チーズ、シーチキンマヨ＆チーズよりも
スイートチリ＆チーズの組み合わせが一番いいんだって...

さて、納得いかない頭を切り替えて？
パソコンと睨めっこしていて、偶然に見つけた素敵なもの→☆
りんご型のバンブーバスケットです



竹材の1枚板で出来ていて、畳んで収納もできるらしい
かわいいな～

続いて...こちらは実用的な、水だし珈琲ポット→☆

HARIOの1L用が送料無料の798円は買いだよな～
わが家の仕訳人に伺いを立ててみなくては...


久々に銭湯でも行こうかな～

ルクエde蒸しケーキ

吾輩は猫である。名前はまだない。

本棚に埋もれていた、夏目漱石の「吾輩は猫である」を読んでいます
家に本がある...ということは
学生の頃に読書感想文提出用？として、購入したのかしら？？

本がある経緯もストーリーも全く記憶にないので
なんとなく手に取って読み始めたのはいいけれど
100年以上前に書かれた文体は私にとって非常に難しく
読んでは戻り...戻っては読んで...の繰り返し

時間はかかりそうだけど
想像していた以上に結構面白いので、最後まで読もうと思います

さて、お腹が空いては読書はできぬ...ということで
スチームケースのルクエを使って「蒸しケーキ」を作ってみました



（材料）

・卵.....1個
・牛乳.....150g
・マーガリン.....10g
・きび砂糖.....60g
・熊本県産薄力小麦粉.....200g
・ＢＰ.....10g
・塩.....少々
・バニラオイル.....少々

500wのレンジで6分加熱するだけ
※途中で容器内に収まりきらず溢れていた為、次回は×0.75の量で...

簡単にふんわり蒸しケーキが完成です
先週はほぼ同じ分量をフライパンで焼いてホットケーキに...

焼き上がりにマーガリンや蜂蜜をかけることを考慮すれば
蒸しケーキの方がダイエッター向きですね


痩せたいけれど痩せる努力は嫌いさ～

にぼらや

すっかり載せ忘れていた「にぼらや」→☆
熊本に来てから美味しいラーメンを食べてない！
...とイジケル私に美容院のお兄さんが推薦してくれたお店です



煮干しのシンプルなスープに
お好みで...鰹節をトッピングして
香りと旨みをアップさせることもできます

さらに嬉しいのは...
麺を食べ終わるとご飯を入れて雑炊としても楽しめます
古奈屋のカレーうどんと同じく二度！美味しい

スープはあっさり
チャーシュー＆煮玉子も合格点で
麺はつるっとしていて美味

柚子も入っているので香りがよく
ラーメン→雑炊...最後まで飽きずに完食できました

満腹。満腹。大満足


今月中に五香粉＆花椒を使ったレシピを載せなくっちゃ～

二種のおやき

まずい...まだ白米を購入しておらず
塩辛がそろそろやってくる時間なのに～

なので、昨夜のひとりご飯は小麦粉で...
冷蔵庫にあった残り物を入れて、おやきを作ってみました～



（材料）4個分

・強力粉.....50g
・薄力粉.....50g
・ＢＰ.....小さじ1（←次回は入れずに作ってみます）
・塩.....ひとつまみ
・熱湯.....70g
・なたね油.....小さじ1
＊切干大根.....適量
＊南瓜の塩煮を潰したもの.....適量

材料を混ぜる→丸めてビニール袋で30分
生地を4等分にする→具を包む
フライパンで両面焼く→湯を入れて蒸し焼きにする...完成

まずは3個食べて、残りはラップして
2時間後にまた食べて...ひとりで完食しました（食べ過ぎ？）

生地がもっちりしていて美味しいです
中身をさつま芋＆餡子にしたら、いきなり団子になるかな？！

今度作ってみよう


色々とアレンジできるね～

中華風おこわ

わが家の炊飯器が近頃、ご機嫌斜めです
16年目に入ったしね...

そんな炊飯器で炊いた「中華風おこわ」
レシピブログ（☆）から送ってもらった五香粉を使うつもりだったのに
すっかり入れ忘れてしまいました...



もち米、新ごぼう、人参、干し椎茸...
酒、醤油、オイスターソース、ごま油、干し椎茸の戻し汁で炊飯
炊き上がりに...ほうれん草を入れて混ぜてみました

白米のストックが切れているので、もち米100％です
お米5kgを持ち帰るのは重いもんな～
と思いつつ...お米のない生活が1週間

明日、福岡土産として塩辛を持ち帰ってくれるはずなので
それまでには白米をゲットしなくては！！


LOVE!天ぷらひらおの塩辛～