手前味噌

今年も仕込みました手前味噌...
といっても、大豆を茹でるのが面倒なので
八海山の発酵ワークショップに参加





じゃーーん...
昨年の東京ガスはジップロック仕込みだったけれど
今回はもうちょっと多いよ

しかも熱々の大豆を自分の手で潰し
丸いボールを作って容器に詰め込んで
上部のフチには塩をパラリ、と一連の作業を実習

贅沢に大豆1：米麹2の二十割味噌です
しかも、殺菌用に使ったのはalc.40％の焼酎「宜有千萬」
美味しく仕上がってくれないと困ります

味噌の勉強→実習のあとはお待ちかねの
八海山と発酵料理のペアリング体験と称した
日本酒やビールを飲みながらのランチ





どれも美味しかったー
しっかり呑み食べしたあとは
味醂替わりになる「麹の蜜」という未発売商品と
ミニバウムクーヘンをお土産にいただいて終了

塩麹、味噌づくりとどちらも楽しかったので
次は日本酒のセミナーにも参加してみたいな

なすび亭弁当

東京駅で購入した「なすび亭弁当」
なすび亭の店主である吉岡氏監修のお弁当





親子丼と書かれていたのに
はて？何故に？？と食べてみると
鶏そぼろじゃなく玉子だった

確かに親子だけど、なんとなくちょっと残念...
微妙だった素揚げの野菜と硬かった鶏は
消費期限の1時間前に食べたことが原因なのかな？

うーん、期待しすぎたのかも...

鬼怒川～日光の旅（2日目）

鬼怒川～日光の旅の続きです
朝起きて露天風呂に入ってからごはん↓





朝からガッツリ食べます...
先月完成したらしい新しい露天風呂や
美味しい食事、宿の方の温かい心遣いなど
幸せーーと感じるお宿で大満足

チェックアウト後は日光へ移動
朝ごはんを食べてから3時間ちょっとでランチ...





念願の日光金谷ホテルで
ずーっと食べてみたかった虹鱒のソテー金谷風と
大正コロッケットをオーダー

鱒はソテーというより煮付けっぽくて
正直、蟹＆チキンのコロッケの方が好みだったけれど
パンやスープも美味しく全体的に満足

ランチ後は日光東照宮へ
スカイツリーの制振システムにも応用されたという
五重塔の心柱見学が一番興味深かったなー





質問にも丁寧に答えていただけて良かった
東照宮に続いて、二荒山神社→大猷院で観光はフィニッシュ

最後に「湯沢屋茶寮」へ寄って
酒饅頭と水羊羹付きの湯沢屋セットと焼饅頭を注文

どちらも美味しかったけれど
特に焼饅頭は絶品だったー

帰りの列車では予約しておいた日光鱒寿司
前回日光を訪れた時に食べられなかったのでリベンジです↓





これ大好き...
発車する前にペロリと食べちゃったもんね

そんな感じで鬼怒川～日光の旅を楽しんできました
また温泉入りたいなー（そしたらシモヤケ治るかも？）

鬼怒川～日光の旅（1日目）

前日の夕方に温泉宿を予約して
鬼怒川～日光を旅してきました

浅草を9時に出発するスペーシアに乗車し
駅弁で旅気分を盛り上げる...





旦那のリクエストに応えてまず向かったのは
2時間で世界一周できる「東武ワールドスクウェア」
（東武ワールドスクウェアクーポンがお得）

1/25の縮尺ミニチュアでも巨大なスカイツリーや
国会議事堂、東京駅、東京タワーなどの日本から始まり
実際にはあり得ない雪が積もったピラミッドとか...





一度だけ訪れたことがあるサン・ピエトロ大聖堂↓





一度は訪れてみたいサグラダ・ファミリアと
台湾の高雄龍虎塔↓







クライスラービルのマリリンモンローや
万里の長城を旅している孫悟空御一行様を確認したり
アメリカ→エジプト→ヨーロッパ→アジアからの最後はまた日本↓





俯瞰して観光地を巡ることはなかなか貴重で
雪の積もったコロッセオを眺めながらお茶したり
予想以上に楽しかったです

十分に満喫してバスで鬼怒川温泉駅へ
この鬼っ子がどーーんと迎えてくれます





宿に向かう途中、これまた旦那のリクエストで
たろう餃子と瓶ビールで小腹を満たし
「静寂とまごころの宿　七重八重」へ

鬼怒川渓谷を眺めながら温泉入ってビール飲んで
岩魚の姿造り、栃木夢ポークなど食べて日本酒飲んで
また温泉入ってお布団で眠る

お天気も良くて楽しい一日が終了...

たまごトースト

今日も寒いよー
土曜だというのにひとりブランチ





これでもかー！！と玉子をのせてみました...
カレー風味のたまごトースト

そろそろ旦那が帰ってくるなー
この寒い中、サッカーなんてシンジラレナイ

お風呂に入って温まりたい
いや、温泉に入りたい

手前味噌とパクチー

10月の種蒔きから順調に生長している
パクチーの葉や茎が一部硬くなってきた

とう立ちってやつみたいです...
硬くなると美味しくないので
軟らかいうちに収穫し大量摂取↓





こんなに早い時季だったかな？
人参の葉っぱみたいなのが生えてきて
突然変異したのか？と驚いた昨年が懐かしい...

パクチーと相性の良い肉味噌
1年前に仕込んだ手前味噌を使って調理↓





ジップロックで熟成させたこの味噌は
焼きおにぎりなどに少しずつ使って
残りはおちょこ1杯分のみ

元々500gしかなかったし...
最後は何に使おうかな？

とちまるショップ

ソラマチにある栃木県のアンテナショップ
「とちまるショップ」へ

店内のほとんどの商品が
ふるさと助成割対象でなんと30％オフでした





以前日光で購入した
志そ巻とうがらしの辛くないフツーver.と
ご飯にかけるギョーザなるものを購入

金谷ホテルのロイヤルブレッドもあったけど
荷物がかさばるので断念
レモン牛乳ソフトも食べたかったなーー

1月末まで3割オフって書いてあったので
それまでに再訪してリベンジしよう

そういえば...
ソラマチには何度も来ているのに
スカイツリーには上ったことがありません

いつか上ることはあるのだろうか...

甘納豆

二度ほど通りかかって
いつか入ってみようと思っていた
甘納豆専門店「平野屋」

やっと訪問できました...
縁起が良さそうな名前のお多福を購入





美味しいねー、甘納豆
そら豆の形をしているけど
色は真っ黒のお多福ちゃん

何故にお多福っていう名前なんだろう？
しっかりした豆の味、心地よい歯ごたえ
そして、すっきりした甘さ

また買おう。次は芋もいいなー

あわぜんざい

ずーっと食べてみたかった
「梅園」のあわぜんざい





こしあん＆餅きびの程よい甘さが好み...
自分でも作ってみたいなー

MOTI

朝起きたら雪が積もっていて
お昼を過ぎても雪が残っていて
冬到来！って感じで寒い...

こんな日に限って野菜庫が空っぽなのだけど
ベランダでパクチーを摘み
ぬか床から人参を救出しつつ
どうにか出掛けなくて済むような献立を思案中

あー、玉葱あったらカレー作れるのになー
昨日もカレーだったけど...





赤坂にあるインド料理店「モティ」↑
ナンの巨大さに驚くノンベジの三種類カレーセットは
ココナッツ風味のエビ、マトンのキーマ、チキン
因みに奥はマトンビリヤニ

野菜または肉の選択しかできず
自由に組み合わせ出来ないのが残念だったけど
まあまあ美味しかったです

さて、晩ごはん作ろう...