間引きニンジンの炒め物

朝晩が涼しくなって、少し秋らしくなってきました。

畑の野菜は敏感で夏の野菜は終わりのようです。

オクラも花が咲かなくなったので、これが最後の一本かも

長ナスは順調ですね

もう一つ収穫したのは、間引いたニンジン。

これで3分の1の量です

葉っぱの部分は、まだ柔らかいですね

お昼のチャーハンに使って、まだ少しあったので、夕食のおつまみ用にモヤシと炒めました

すぐに火が通って、風味もあるし、いいですね。

これ以降は葉っぱがだんだんと固くなるので、今がニンジンの葉っぱの美味しい時期です

次は明日にでも間引く予定。

今度はスープかな(N)