わらび

わらびって、山菜のわらび、蕨です。
わらびは、収穫してそのまま食べれない。
あく抜きをしなければいけません。
灰汁とか、熱湯に重曹とかで、あく抜き。
それにつけて一晩、おいておくとか。
そうすると、食べられる。
2012.5.3収穫