いわし（鰯）の昼干し

むくむく通信社です

今日の話題は、おさかな、いわし、イワシ、鰯です。
いわしのなまのまま魚は、いまや高級魚？！、なかなか手に入らない。
もちろん、お刺身にしてでも食べられる、新鮮ないわしのはなし。

新鮮な鰯が店先に並んだときに買います。
一匹、￥10くらい、以前はもっと安ったですけど。
でも、めざし、つまり残酷、目に櫛を挿して、干す。
夜じゃなくて、昼間に干してるから、昼干しです。

イワシって魚は、栄養価も高く、海洋汚染にも染まってない。
でも、養殖とかの魚の餌になるらしくって、店頭にならびませんね。
鮮度がすぐに落ちるからだと思います。
ええ、お買い得でした。