ごまめ自家製うどん・701～2022.09.19

ごまめ自家製うどん・701～2022.09.19

“肉うどん”

大型台風が今晩にも近畿に近づいてくるので、食料を買い込んでお肉も牛丼風のに大量に炊きました。早速それを使って“肉うどん”を、肉はいつものようにあっさり目の味付け、お出汁もお肉に味がついてるのであっさり目に仕上げて、七味の味が冴えるなかなかの出来栄えと思っていたら、嫁さんはもう少し肉は甘めが良いと、お出汁もちょい薄いかな・・・と。

でも、嫁さん好みを意識してこの頃数回寄り添った味付けをすると、なんんとなく中途半端な出来がしばらく続いたので、今日は自分を信じて作りました。

まあ、自分が作るので我がままながら、これが一番というのをつくらないと、気候や体調で微妙に変わるのが料理、やはり基準は自分を信じて定めないとあきまへんな。