ごまめ自家製蕎麦・1278～2024.11.11

ごまめ自家製蕎麦・1278～2024.11.11

“手打ち蕎麦”

息子が私的に教えを乞う、蕎麦名人と一緒に打ったお蕎麦。

茹で時間は１０秒～１５秒。最初の写真は息子が茹でた分。④の写真は私が茹でた分、茹で方でこれだけの差ができてしまいます。究極の蕎麦道、奥が深いです。

②、手切りでこの細さ、凄いです。

③、ひとつ、ひとつ、紙に巻いて湿気を防いでます。

④、ごまめが茹でたお蕎麦、なんとなくシャキッつとしていません。

⑤、でも、絶妙に美味しいお蕎麦です。