ごまめ自家製うどん・312～2021.05.13

ごまめ自家製うどん・312～2021.05.13

“肉とろろぶっかけうどん”
炊いたお肉があるので、手それに打ちして冷凍してあったうどんを茹でてぶっかけに、さらにとろろを加えた豪華版に。手打ちうどんは茹でやすいように細めに切ったのを冷凍してあり、忘れていたが自分の心づかいに自ら感心。茹で時間もいつもより短めの18分、うどんもコシもありながら柔らかくしなやかで旨い。やはり手打ちは美味しおますな。これからは夏用に細めに多めに作って冷凍しておくのもありですな。