ごまめ自家製冷麺・1229～2024.08.30
“冷し中華・レモン醤油だれ”
今日は娘がお休みだったので、この冷麺を分け分け、その代わりに冷凍チジミをチンして一緒に食べる。食べる仲間が多いともう一品増やすことができるので、やはりごはんは沢山で食べるにかぎりますな・・・・。
ごまめ自家製冷麺・1225～2024.08.20
“サッポロ冷し中華”
この夏はいろんな、冷やし中華をたべてみようと、菊水さんの“レモン風味醤油だれ冷し中華”を食べる、茹で時間も１分半と短め。材料を全部切り揃えて、卵も焼いて、すべて準備してから茹でる、茹であがった後は、できるだけ氷で冷やしました。このレモン味のあっさり目は好きかも・・。
ごまめ自家製らーめん・1217～2024.08.11
“サッポロ一番”
久しぶりに“サッポロ一番”の登場です。パッケージは昔のままですが、帯状に大きく焦がしねぎ風とあります。やはり、時代の流れ、ワンポイントのマイナーチェンジしているんですな。もちろん入れましたが、私はあっても無買ってもどちらでも構いません。それぐらいの違いでおましたな。
でも、懐かしさのある一杯でおましたで・・・。
ごまめ自家製らーめん・1212～2024.08.06
“チキンラーメン”
久しぶりにチキンラーメン。千切りキャベツに鴨ロース。そして決め手は生卵。これがあると食べる時のアクセントになりますな。でもやはり薄味に慣れたごまめには濃いすぎるので、お湯は５００㏄といたって薄く仕上げました。
夢の一歩・和泉中央店～2024.08.05
“豚骨醤油ラーメン”
この前食べた“夢の一歩”さんのラーメンが独特だったと嫁さんに話したら、是非食べたいというので、和泉中央へ。チケット買って、壁伝いに座って並んで、自分の番が来たら。
「ニンニク・あり、野菜・あり、脂・少なめ」と注文、個別の好みで作ってくれる。
私は肉一枚でしたが、嫁さんは肉三枚。私はやはり多めに残しましたが、嫁さんはほぼ完食。
食欲も含めて体力、負けですな。
私の、らーめん。
嫁さんのラーメン。
ほぼ、完食。
ごまめ自家製冷麺・1209～2024.08.02
“大阪鶴橋・徳山冷麺”
冷麺はやはり韓国冷麺、その中でもこの“大阪鶴橋・徳山冷麺”が最高に旨い。
スープがストレートでガンガンに冷やして、麺もサッと茹でてよく水で揉んでから冷やすと最高に美味しい。具材はキムチさえワシれなければ他は何でも良くていつでも美味しいくいただける。今年も暑い夏にはぴったりでおますな。
横綱ラーメン・岸和田店～2024.08.01
“横綱ラーメン”
グランドホテルで落語教室のお稽古があったので、終わり次第お隣の“横綱ラーメン”さんへ。ひさしぶり、と言いながら一人で入るのは初めてかも。
メニューを見ると、麺の量が0.7玉の小があるので喜んで注文。
私にとっては、丁度良い量。これだったら次は、餃子の小でも合わせて食べれそう、シニア時代に外食も小盛りも増えてほしいですな。
青ねぎがフリーであったので、たっぷり載せてシャキシャキ感を楽しんで完食致しました。
ごまめ自家製そば・1204～2024.07.27
“台湾まぜそば”
レンジでチンするだけで食べれる、台湾まぜそば。味は少し私には濃いすぎるが、麺は平麺ぽくってほど良いコシがあって美味しい。どんどん、進化して美味しいものが簡単に食べれるようになりましたな。
古潭・あべの地下～2024.07.25
“古潭らーめん”
この頃、なぜかこってり味が食べたくて、あべの地下の古潭さんへ。味はと聞かれ、しょうゆ、塩、味噌があるらしいけれど、私の場合やはり“古潭”と言えば味噌味のイメージ。でも“熊五郎”さんとごっちゃになってるかも。
でも、味は懐かしいというより、麺も縮れてたような気がするし、お味もこんなんだったのか・・・？。と思いながら食べていました・・・？
夢の一歩・和泉中央店～2024.07.23
“豚骨醤油ラーメン”
博多発の豚骨醤油味。麺は平麺でコシがあって旨い。自動販売機でまずは「小ラーメン豚一枚・１０００円」を注文。
カウンターで、ニンニク、野菜、アブラ、それぞれ「ぬき、少なめ、あり、マシ、マシマシ」とさらに個別に注文できる。初めてなので、どれだけか分からないので「ニンニク・あり、野菜・あり、アブラ・少なめ」で注文。
学生さんは皆、野菜マシマシなのか鉢から溢れんばかりの山盛りを食べている。
肉はホロホロと柔らかく旨い。麺も旨い、スープも旨い。一番美味しいのはその日の体調に合わせて、それぞれの量を設定することでしょうか・・。
美味しいし、量もあるので、ガッツのある若者向きのお店でおますな。
ごまめ自家製冷麺・1198～2024.07.16
“胡麻味冷麺”
これはごまめ自家製ではありません。オークワさんのパックになった冷麺、一見具沢山に見えますが、麺がパサパサでやはり美味しくありません。麺類は麺が命ですな。
ごまめ自家製らーめん・1197～2024.07.15
“茄子麻婆ラーメン”
昨晩の茄子の味噌炒めをサッポロ一番の上に載せる。こってりとしながらも、旨味のあるらーめん。暑い夏にはこんなラーメンもよろしおますな。
ごまめ自家製冷麺・1192～2024.07.08
“冷し中華”
茹でる必要がないという麺を使って、“冷し中華”を。最悪、パサパサで美味しくなく半分以上残してしまった。この三年で一番美味しくないのができてしまった。手抜きはやはりアキマセンな。大失敗。あと迄引きずる公開の一皿でした。
ごまめ自家製中華そば・1189～2024.07.02
“冷し中華そば”
やはりこれは、冷麺とは違いますな。町中華、それも場末の中華、生中華麺を茹でて冷やして、たれも自分でアレンジ、具材は適当にあるもの、カニカマ、きゅうり、とまと、茗荷を載せる。少しパンチは少な目だったが、それなりに美味しくいただけた。冷し中華のタレ、凝り出すと幅があるだけに色んなのができそうですな。
ごまめ自家製らーめん・1186～2024.06.28
“鴨ロースらーめん”
インスタントではなく、生の中華麺とヒガシマルのラーメンスープの素を使ってあっさり目に作る。野菜は一切無いので、青ねぎを多めに切って入れ、鴨ロースを上に載せて食べる。あっさり目なので鴨の風味も感じられ、美味しいらーめんの出来上がりでした。
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