ごまめ自家製うどん・1357～2025.03.04
“味噌煮込みきしめん”
今日はこってりが食べたくなったので、“味噌煮込みきしめん”を。しめじ、白菜、小松菜と薄揚げ、鶏が無いので豚肉を、残っていた揚げ天ぷらと生卵を落す。一番美味しく感じたのは味噌に煮込まれた玉子。白ごはんが欲しくなったんですが、ここは堪えて無し。でも、小鉢に移しながら、最後の一滴まで完食でおました。
ごまめ自家製うどん・1356～2025.02.28
“きつねかちんうどん”
今日は、きつねとかちんのコラボうどん。結構かちん、お餅の焼いたの好きでおます。しめじに水菜、あっさり目の勢揃いでおます。
ごまめ自家製うどん・1354～2025.02.24
“寄せ鍋うどん”
昨日の寄せ鍋の切った具材があったので、それを使って寄せ鍋風うどんを。
豚肉、白菜、にんじん、白ネギ、しめじ、舞茸、えのき、薄揚げなどいろんなのが入ってて楽しい。おまけにオークワの将軍巻きまであって幸せ・・・。
ごまめ自家製うどん・1352～2025.02.21
“カレーうどん”
昨晩のカレーを使っての“カレーうどん”ゴロゴロのじゃがいも、にんじん、お肉は入っているのだが、残っていた薄揚げ、竹輪もほり込む。なんでも入れれるのが、カレーの良さですな。
ごまめ自家製うどん・1349～2025.02.18
“月見きつねわかめうどん”
きつね、月見、そしてわかめと、あるもの全部ぶち込んだおうどん。色んな味を楽しみながら完食でおます。
ごまめ自家製うどん・1348～2025.02.16
“カレーきしめん”
昨晩の肉じゃがを活かしての“カレーきしめん”を。味の沁みた具材にお出汁で温めたきしめん、そこにS&Bの赤缶のカレー粉を溶き入れて、今日はとろみは無しで食する。カレーのお出汁が美味しくて途中お出汁を啜りながら最後まで。・・・美味しおましたで。
ごまめ自家製うどん・1347～2025.02.15
“讃岐ざるうどん”
乾麺の讃岐うどんがあるので、茹でました。６分半、細麺なので讃岐の割には短時間。細いですがコシもあってのど越し最高。美味しいおうどんでおます。
ごまめ自家製うどん・1346～2025.02.13
“得正カレーうどん”
アルミパックに入ったNISSINの“得正カレーうどん”。忠実度９０点。旨い。お出汁と言い、麺と言い、そして揚げ玉といい、まさに得正。これはこれは、得正の店で本物のカレーうどん、食べたくなりましたな。
ごまめ自家製うどん・1342～2025.02.09
“みぞれあんかけうどん”
昨日に続いて“みぞれあんかけうどん”を。上手にできたので、今日は嫁さんに食べて貰いたくてあえて、二日続きの同じメニュー。今日は美しくあげたくて、白だしで作る。でもほうれん草が無くて色目的にはもう一つ。味もきのうみたいな感動が無くて、何が足らないかはわからないのですが９５点か。
ごまめ自家製うどん・1341～2025.02.08
“みぞれあんかけうどん”
今年最高のうどんができました。旨い、美味しい、自慢のおうどんできました“みぞれあんかけうどん。お出汁に茹でたほうれん草といなり寿司用に炊いてあったお揚げとおうどんを煮込んで、最後におろした大根たっぷり入れてから、片栗粉であんにまとめる。・・・旨い、美味しい、１００点満点、ほんま自慢の一杯でおます。
ごまめ自家製そば・1338～2025.02.04
“B級天ぷら月見わかめそば”
この、駅そばみたいなそば、どうでおます。かき揚げ天ぷらにわかめ、そして月見に青ねぎ、このふやけた天ぷら、美味しおますで・・・。
大阪釆なりうどん きらく・岸和田店～2025.02.02
“天ぷら鍋焼きうどん”
春風亭一之輔さんの独演会が終わって、夜は節分の恵方巻なのでその前に軽くおうどんでもと、“きらく”さんへ。私は“天ぷら鍋焼きうどん”、嫁さんは“チゲ鍋うどん”、何が軽くや。でもごはん抜きで、おうどん単品。寒い日には鍋うどん、よろしおますな。
ごまめ自家製そば・1334～2025.01.30
“とろろぶっかけ蕎麦”
ごまめ自家製そば・1333～2025.01.29
“手打ち蕎麦”
息子が、憧れの師匠の処でまたまた手打ち蕎麦を打ってきました。十割蕎麦で細麺。のど越し良くて、蕎麦の風味もあって旨い。ただし茹でるのは一人前ずつ。茹で時間は１５秒。ほんと、美味しおますで・・・。
ごまめ自家製うどん・1331～2025.01.28
“カレーきしめん”
今日はカレーきしめん。お出汁は２００CCで麺を温めるだけの量にして、お出汁と茹であがったきしめんの上に温めたカレーをたっぷり載せる。食べながら溶いていく。このタイプ予備校時代に三宮で食べたカレーうどんがこのタイプ。思い出しながら食べましたで・・・。
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