アンチョビソースで串揚げ♪♪

串揚げを 作ろうと 思ったのですが
ワインに あうには どうしたら いいのかな・・・？
考えた結果 ソースを アレンジしたら いいのよ☆★☆
と 思ったわけで！！

今日の ポイントは ソースです☆
アンチョビを 使った ソースなんですが、
アンチョビソースと いうと「バーニャカウダ」と
思われますが、今日は 野菜ではなく 串揚げに つけるソースですので
少しアレンジして 家庭で 誰でも 作れる簡単ソースを 紹介します。
アンチョビとニンニクが きいていて ワインにとても あいます☆
串揚げの具も 一品一品 串に さしているので ソースも つけやすいし
食べやすくしています☆


　
★ 材料(３人分)

・たこ　１本
・茹でエビ　３～６匹
・オクラ　３～６本
・プチトマト　３～６本
・アボカド　２分の１個
・プロセスチーズ　３～６切れ(小さい角切り)
・竹串　いるだけ
・衣(小麦粉・卵・パン粉)

※アンチョビソース

・アンチョビペースト　大さじ１
・マヨネーズ　大さじ４
・生クリーム　大さじ４
・砂糖　少々
・ニンニクすりおろし
・バジルみじん切り　適宜

★作り方

１．タコは ３等分にして串に さす。
　　タコ以外の　具も串に刺しておく。

２．１に 衣をつけます。
　　小麦粉・卵液(卵・小麦粉・水でのり状にしておく)・パン粉をつける。

３．アンチョビソースを 作ります。
　　ソースの材料を ボールに 全て入れ、混ぜて下さい。

４．２を 油で 揚げて下さい。

５．皿に ソースと ４を 盛り付けして下さい。


このソースは　少し　つけて　食べたら　いいです☆
この ソースを クラッカーに つけて 食べても 美味しい☆

トマトも　美味しい☆


　　　　　　　　　　　　　この　ソースが　いいのよ～☆
　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おくらも　美味しい☆
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　





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