マラサダはもともとポルトガルの家庭で作られていたお菓子で、
ポルトガル語で「大ざっぱ」「ぶさいく」を意味するそうです
それがハワイへと伝わり、ハワイの定番おやつになったものです。
作り方はいたってシンプル。
強力粉やイーストなどを混ぜ、発酵させた生地を揚げ、粉砂糖やシナモンで味付けをするもの。
今回は、発酵なしで出来るレシピを紹介します!
ホットケーキミックスと強力粉をブレンドして作ります。
ドライイーストも使用しますが、ホットケーキミックスを使っているので
失敗なくふわふわに膨らみますよ~
揚げたては、もちろん!冷めても美味しいです
★★★レシピ★★★
★ 材料(10個分)
・グラニュー糖 適量
・揚げ油 適量
・打ち粉 適量(強力粉や薄力粉など)
A
・ホットケーキミックス 100g
・強力粉 100g
B
・牛乳 60ml
・バター 20g
C
・ドライイースト 大さじ1/2
・はちみつ 大さじ2
・塩 ひとつまみ
・卵 1個
★ 作り方
1.耐熱ボウルにBを入れ、ラップをせず600Wで1分加熱し 泡だて器で混ぜる。
バターが溶けてない場合は、時間を延長して下さい。
2.1の中にCを入れて 泡だて器でよく混ぜる。
3.2の中に合わせたAを加えて へらで全体をよく混ぜる。
生地が軟らかいので、生地の周りに打ち粉をし
10等分にして、生地を丸めて平たくする。
4.フライパンにサラダ油を高さ1cm程度入れ、3を入れて揚げ焼きにする。
焦げやすいので、弱火で揚げてください。
5.4が揚がったら 油をしっかりと切り、熱いうちにグラニュー糖をまぶす。
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