たっぷりと野菜を加えて「ちゃんぽん」を作りました
今日は、ちゃんぽん用の麺ではなく、
「蕎麦」を使いました
スープは もちろん、和風スープです
野菜もたっぷりと摂取できるし 和風仕立てなので あっさりと召し上がれます
★★★レシピ★★★
★ 材料（２人分）
・蕎麦 ２玉
・白菜・もやし・豚肉小間切れ 各１５０ｇ
・人参 ３０ｇ
・むきエビ ６～８匹
・かまぼこ １０切れ
・サラダ油 大さじ１
・塩・胡椒 適量
・万能ネギ 適量
A
・水 ５００ｃｃ
・粉末和風だし １０ｇ
・みりん 大さじ３
・醤油 大さじ２～２.５
★ 作り方
１.白菜は２ｃｍ幅のざく切りに、人参は千切りにする。
２．フライパンに サラダ油を入れ、豚肉、むき海老を入れ炒め、塩・胡椒する。
ここへ、１、もやし、かまぼこを入れて更に炒める。
３．鍋に Aを入れ沸かし、そばを入れて温め 器に盛り付ける。
つゆを入れ、２をのせ 仕上げに万能ねぎを散らす。
※お好みで つゆに水溶き片栗粉を入れ とろみをつけても美味しいです♪
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