いいだこ、きす 春の魚達がおいしいよ

今このあたりの魚屋さんでは

「まずは　イカナゴ」という感じで

イカナゴがのさばっています

たまに

「うちはイカナゴを扱わない」というお店もあります

そんな魚屋で　いいだこ　と　きす　を買ってきました

いいだこ　は出回る時期が短いので

見かけた時に買うことにしています

イカナゴの煮汁（たまり）で煮ると美味しいのです

今日は里芋と煮ました

焼きキス　いいだこと里芋煮
ほうれん草お浸し、豆腐と三つ葉の澄まし汁