冷凍のトマト

２本のトマトの木から

毎日のように　赤く熟れての収穫続き

食べきれないのは　冷凍しておきました

思いついて　トマトソースを作っておきました

冷凍トマトは　少し解凍すると　皮がつるりと剥けます

水は加えず、ニンニク、ロリエ、コンソメを加え

コトコトと煮込みました

仕上げに　塩、胡椒をして冷蔵庫に・・・

１昨日　早速ミートソースに使いました

昨日は　冷凍トマトを

なす、カボチャなどと　夏野菜のカレーに入れ

好評でした

畠のことも　料理のこともテキストは

全て　ＰＣから　

沢山の経験談も出ていて　とても参考になります