うみぶどう 塩漬けを頂いたよ

沖縄産　うみぶどう　を頂きました



塩漬けでした



洗って５分間水につけておきました

極小のビーズのような葉です

プチプチと良い歯ざわり・・・

[うみぶどう]：

沖縄本島、宮古島など温かい限られた海にのみ生息し、日本語名を「クビレヅタ」という。球状の葉がぶどうの房のようになっていることから、「海ぶどう」という名が付けられた。別名「グリーンキャビア」。キャビアのようにプチプチとした触感が特徴。海ぶどうは、ビタミン、カルシウム、鉄分、食物繊維などの栄養素を豊富にを含んでいる。（Ｗeblio 沖縄大百科より）

水を切って　甘酢につけて今夜の１品にします