むかご 2008-11-18 21:04:58 | 今夜のごはんは・・ 淡路島からやってくる八百屋さんで 「むかご」を見つけました 山芋の葉の付け根にできる球芽だそうです 中は山芋そのものです 学童疎開をしていた鳥取県大山の麓で 疎開地訪問の旅の際に見つけたのが 「むかご」との最初の出会いでした お土産に買って帰ると夫が喜んで 「から揚げにして塩をふって・・」と 同じように山間部に疎開していた経験を話し 「当時は塩茹でだった」と言っていました 今夜はむかご御飯とから揚げ 懐かしい思い出の味です むかご御飯、むかごから揚げ かき揚げ(エビ、人参、ミツバ、たまねぎ)キャベツ 大根煮、味噌汁(豆腐、ミツバ)