淡路島からやってくる八百屋さんで
「むかご」を見つけました
山芋の葉の付け根にできる球芽だそうです
中は山芋そのものです
学童疎開をしていた鳥取県大山の麓で
疎開地訪問の旅の際に見つけたのが
「むかご」との最初の出会いでした
お土産に買って帰ると夫が喜んで
「から揚げにして塩をふって・・」と
同じように山間部に疎開していた経験を話し
「当時は塩茹でだった」と言っていました
今夜はむかご御飯とから揚げ
懐かしい思い出の味です
むかご御飯、むかごから揚げ
かき揚げ（エビ、人参、ミツバ、たまねぎ）キャベツ
大根煮、味噌汁（豆腐、ミツバ）