ニンジンのしりしりーと紫芋のスィートポテト

2月26日の朝食は、パン食であったのだが
ちょっと凝ったものになった。

ニンジンの細切りとツナ、ネギを酢で炒めた
沖縄料理の「しりしりー」がメイン。
なかなかキレのある味に仕上がっていた。



紫の塊は、紫芋の自家製スィートポテトである。
甘みが強く、デザートのようだった。

どちらもわが妻のお手製である。