UP、長らくお待たせいたしました～
GWも明け、我が家もようやく落ち着いた日常が戻ってまいりました。
またその様子は後日ゆっくり日記UPしたいと思います。
さて今月のレッスンは先にお知らせしておりました「タルトレット・オ・シロトン」
サクサクのサブレ生地
きゅんと酸っぱいレモンクリーム
ふんわり甘いイタリアンメレンゲ
レモンのコンフィ
ミントを添えて
初夏のまぶしい日差しを浴びて、
一口ほおばれば…きゅ～っと爽やかな風が駆け巡るこの季節にぴったりのお菓子。
そんなイメージをお伝えできればと、
撮影もキラキラお日さまの元お庭で
基本のサブレ生地、
国産無農薬レモンを皮も果汁もたっぷり使ったクリーム、
イタリアンメレンゲ、
どれもお菓子テクニックとしては基礎的なものになります
レッスンでは上記のような「パティスリー風」お仕上げで３個
下記のような「カントリー風」お仕上げで２個、と計５個お作りいただきます。
メレンゲの絞り方はご自由なので、イメトレしていらっしゃってくださいね～
レッスン内容・日程詳細はコチラをご覧下さいませ
「Salon@mon paris」
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