ここ最近、デートが続いております
火曜日はお昼タイムにGreensboro５年在住の駐在奥様Ｆさまと
HightPointでランチ＆ショッピングに。
同じく夜は１０年在住のNorikoさん＆Ｓさん＆Ｓさん's babyリサちゃんと
UNCG前にある「SUSHI REPUBLIC」でディナー。
皆さんmixiからNorikoさんを通じて知り合ったお友達ですが、
帰国前にこんなに楽しい時間を過ごせるなんて思ってもみなかったので、
それだけでも嬉しい、嬉しい
…のに！木曜またＦさんのリクエストにより、今度は一軒家の素敵なお宅へ
午前中～お子さんの帰宅時間までの間、お邪魔し、
アメリカンスタイルの広くて明るいキッチンにて、
恒例の（笑）プチパン＆簡単Cooking講習をしてきました～
ＮＹのＡさんが受けられていたレッスンのように、
まずはグロッサリーからお買い物を一緒にして、
おうちに着いたらすぐにパン生地を仕込み、
発酵している間に３品ほど二人で作ったり、ランチを食べたり…。
前日は「時間内に全部終わるかなぁ～」と少々不安に思っていましたが、
Ｆさんは３人のママでベテラン主婦
素晴らしいほどテキパキと進み、たった４時間弱だったのに全て作り終えることができました
私にとっても初めての体験でしたが、とっても充実した楽しい時間でした！
メニューは
・ポワロのマリネ
・レンズ豆のサラダ
・チキンのプロヴァンス風煮込み
・プチパン（６００ｇ手ごね）
写真は「レンズ豆のサラダ」（大量にできたので我が家の夕食にも登場）
大好きなレンズ豆の簡単サラダ、あっという間に出来るのでぜひ
【レンズ豆のサラダ】
・レンズ豆 １２０ｇ
・下湯で用香味野菜（セロリの葉、玉ねぎ、にんじんなどあるもので）適量
・玉ねぎみじん切り １/４個（塩で軽くもんだ後洗って水気を絞る）
・トマト １個
・パセリのみじん切り 大さじ１
・黒オリーブスライス 大さじ２くらいお好みで
・ドレッシング
・マスタード 大さじ２
・ワインビネガー 大さじ２
・ＥＸヴァージンオイル 大さじ６
・塩 ２つまみくらい
・コショウ 少々
・塩 適宜
１）鍋にレンズ豆と下湯で用香味野菜を入れ、かぶるくらいの水を注いだら、
ひとつまみ塩を加えて、弱火でゆでる。
２）豆をザルにあげ香味野菜は取り除いて水を切り、
バットにキッチンペーパーをひいた上に広げ、
自然に水分を飛ばし冷ます。（こうするとほくほくに）
３）ボールにドレッシングの材料を入れ合わせたら、
豆、玉ねぎ、トマト角切り、オリーブ、パセリを加え、
味を調えたら、冷蔵庫で３０分ほど味をなじませて出来上がり！
近頃帰国を目前に、今後２～３年は日本定住決定ということもあり
早く早くお教室を再開したいという夢がうずうず
いろいろ構想中の日々ですが、今日はそんな刺激になる一日でもありました。
ありがとうございました、Ｆさーん
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ありがとうございます