和牛もつ煮込み定食（釜揚げしらす付き）900＠ネプチューン（東雲2-1-17）

今日も気持ちよく晴れている。23℃

もつは、ネプチューンで始めてみる。 菊屋のモツ煮込みは濃厚な汁であるが、ネプチューンのものはさっぱりとしている。少なくとも2種類の食感のモツが入っている。ちょっととろりんとした方はマシュマロやクリームのような感触でもあり良い感じだ。 こんにゃく、豆腐、ネギも、そこにそうあるべきといった感じでまとまりよく入っている。

モツの量は少し物足りないが、代わりに、しらすがついている。しらすにはレモンが一切れ乗せられている。しらすをそのまま食べると特に変わったことはないが、ちょっとためらいながら、レモンを搾ると、これが結構良い。