ダールー麺990北京ダックセット300計1290＠天津飯店（美浜区豊砂1-1イオンモール幕張新都心_GRAND_MALL_3階

2014年08月23日土曜日の夜のことだ。

天津飯店は、フードコートの中で、麺が食べたいときに、最初に頭に浮かぶ店だ。 ダールー麺は麺がくっつきぎみであるが、とろみのある汁から、ほぐして麺をゆっくり引き上げる時間がゆっくりと過ぎて行き、くつろげるのである。 味は濃いが、良い感じの濃さである。 北京ダックは蒸されたクレープ状の天津餅［テンシンピン］にお肉と甜麺醤［テンメンジャン］とネギとキュウリを包み食べるといった手順がお盆の上にひかれた紙に図解入りで書かれている。

日替わりのセット1000＠アリス（習志野市袖ヶ浦5-5）

2014年08月23日土曜日の昼のことだ。

もつかと思っていた天気だが、昼前に幕張本郷整形外科を出たころから、ポツポツ、ポツポツと降り始める。雨のなか畑の横を自転車でアリスに向かう。

ランチご飯物か麺の二種類がある。 ご飯物はかじきのレモンバターとのことでそれにする。 一品一品、作り手が納得の行くものである事がわかる。 豆腐が気にいった。 柔らかい豆腐にミョウガ、シソ、ニガウリが乗せられ、そこに甘さが加わった醤油（?）をかけるのだが、豆腐は柔らかい白子のような滑らかさがあり、乗せたものとも良くあっている。