今年はもう一品・・・！！

山ウド料理を新たにもう一品伝授・・・今までは、茎・葉・穂先に分けて・・・

穂先は天ぷらに・・

葉は和え物に・・　

茎は天ぷら・丸太花がつお和えに・・・と・・・
　　　　　　　　　

今年は・・・軸＆茎を使って”ウドの佃煮”を教えて頂きました

　　　　　　　　　

下茹でしてから、少量の砂糖・醤油・花がつおで炒り付け・・水臭く無い程度に下味、そして、M屋の佃煮を適量混ぜると・・完成です

予想以上に美味しい

まるで私の”料理”の様に使わせて頂きます・・・悪しからず