大きな・・大きな・・夕顔を・・・

こんなに大きな”夕顔”・・・食べきれるかしら

　　　　　　　　　　　　　　　

早速下ごしらえをし、下茹で・・・

　　　　　　　　　　　　　　　

茹でると皮近くの色が”翡翠色”になるのが・・お気に入りです・・・

その色を生かせるように、塩味で、少し濃い目の”出汁”で仕上げます

　　　　　　　　　　　　　　　

そのまま冷しても美味しいですし、温めてとろみをつけると・・スープにもなります

上品な口当たりが、優しくて・・・好物です