さて、先日、世界の有名レストランでもランキングされる東京にお店を持つ
有名シェフに
とあるお店でお会いしました。
やっぱり、パワーがあるというのか、
ワンパク少年のような方で、
あの無邪気さというか、純真さが、
素晴らしいお料理を生み出す源となるのでしょうか？？？
そして、笑えた話。
そのとあるお店の有名シェフが、痩せるために漢方を飲んでいたけど、
最近、やめられたそうで、
なぜ？
と話をしてたら、
その東京にお店を持つ有名シェフは、
「僕も漢方飲んでた。
痩せるけど、食欲がなくなるんだよね。。。
食べる気がしないから、作る気がなくなっちゃう。
だから、やめた！」って、
なるほど～～～。
そうなんだ。
やっぱり食べる気がしないと、作れないんだな。。。と。
みなさん、健康にはきづかって漢方とか、
いろいろ試しているんだな。。。
身体が資本ですからね。。。
しかし、その漢方のんで、食欲なかった時って、
どんな料理だったんだろう？？？
身体にやさし～～～い、ちょっと薬膳ぽいもの出してたりしたら、
笑えるなあ。。。♪
そんなことないだろうけど・・・
さて、私はあいかわらず、食欲旺盛。
バクバクたべております。
今日は、先日、大阪でいただいた中華料理を・・・
大阪でなかなか予約のできない中華料理店として有名な
『一碗水（イーワンスイ）』に行ってきました。
私の一番好きなお料理のジャンルは、中華料理。
期待いっぱいだけど、
反対に、予約ができないから、人気なだけで、
味はどうなんだろう？・・・とも思ってました。
さて、
久しぶりに今年初に友人に会えるのも楽しみに行ってきました♪
こちらが、入り口。
中に入ると、カウンターだけのお店です。
全部で何人いらっしゃったかな？
１５人くらいで満席になってしまうようなお店です♪
さて、まずは前菜が。。。
すり身
そして、次は、『あんこうの肝に明太子大根おろし』
これは、おいしい！
お酒がすすみます♪
そして、海老
この海老のおいしいこと！
食べると、あま～～いの。
そして、とってもコクがあって、おいしい！
そして、次は、『黒酢酢豚』
これは、ぜひまた食べたい一品。
黒酢が濃厚！
でも色からはとってもコクしつこい感じがするけど、
食べてみると、コクはあるけど、あっさり食べれる。
おいしい！
これだけ食べれただけでも幸せかも♪
そして、次はスープ。
白菜と貝柱のスープ♪
これもおいしい！
白菜のなんともいえないまろやかな味に、貝柱の出汁が入って、
まろやかなクリームスープ。
おいしいなあ♪
そして、次は、
なんと、広島の鹿
これも黒豆を使ったソースで仕上げられていて、美味しい！
鹿のジューシーでしっとりしてた。。。♪
ふふふ♪
そして、次は、なんと松葉蟹
野菜と一緒に炒められて出てきましたが、
貴重な松葉蟹がたくさん入ってました♪
おいし～～～。
味も上品なようで、しっかりパンチがあります♪
そして、次は、
これまた美味しかった♪
アンコウ！
鍋で出てくるとは、、、キクラゲも入ってて、
じんわり～～～～と、美味しさが口のなかで広がります。
アンコウ、身はぷりっと、美味しい！
そして、次は、なんと牡蠣
牡蠣入りのスーラータン♪
ピリ辛がいい感じ！
〆の麺には、最高ですね♪
大満足♪
そして、黒ごまのデザート♪
いや～～～、十分堪能させていただきました。
一言！おいしい！
お店は、ご主人一人で切り盛りされています。
でも不思議と、一斉スタートでもないのですが、
きちんきちんと料理が出てきます。
しかも、いつ下げられたのか？わからないほど、スマートに皿は片付けられ、
しかも、厨房もいつの間にかきれいに片付けられて、次の料理が調理されて、、、
不思議でした。
そして、美味しくリーズナブルなのは本当に不思議。
しっかり冬の味覚を堪能させていただきました♪
やっぱり、予約がとれないのも納得です！
次はいつ行けるかな？
おいしかった～～～♪
■一碗水 （イーワンスイ）
住所：大阪市中央区安土町1-4-5 大阪屋本町ビル１Ｆ
電話：06-6263-5190
営業：11:30～ 18:00～21:30(L.O)
休み：日曜・祝日・第４月曜
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