最近、はまっているものの一つにあるのが、
『豚肉』
豚肉そのものも大好きだけど、
ソーセージも!
いろいろ食べ比べしてみると味わいが全くちがう
最近、食べた中で秀逸だったのが
またもや徳島
『自然派ハム工房 リーベ・フラウ』
いろんな種類のソーセージを購入!
いや~~~
どれも美味しかった!
なんだろう
ただ単にジューシーなだけでなく、
頬張ると口いっぱいに旨みが広がるソーセージ
めちゃめちゃ美味しかった
残念ながら、食べてしまったけど
豚肉のスライスなども買ってきた。
そして焼いて食べた
びっくりしたのが、焼いていた時に
なぜか、草?野原?の匂いがした。
不思議な感じだった。
そして口にしたら、
ジューシーで、(←ボキャブラリーの無さにがっくし)
ジューシーとしか言えないのか???って感じだけど、
ジューシーで甘くてびっくりだった
しかし、あの匂いが不思議だった。
草の匂い!
で、ある料理人の方が言っていたことを思い出した、
牛肉の話だったけど、
焼いた時の匂いってあるんだよね!それでわかる!といっていた、
ほんと~~~なんて思っていたけど、
ふっとこの事なのか?と思い出した
恐るべし、美味しいお肉
ここ徳島にある『自然工房 リーベ・フラウ』は、
添加物を全く使用していない『無添加製品』を販売!
(少しだけ使用している有添加製品もありますが・・・)
昔ながらの飼育方法で、時間と手間をたっぷりかけて
おいしいハムやウインナーを作っているそうです
なるほど~~~と思う味!
*全国各地から視察に訪れる業者さんが多いとか
今年のお歳暮はこれにしよっかな~~~??
通販もしてますよ!
■自然派ハム工房『リーベ・フラウ』
住所:徳島県名西郡石井町高川原字高川原2268-3
電話:088-637-4567
URL:http://www.wiener.co.jp/
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