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ユニッソン・デ・クールの続きです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0050.gif)
前編はこちら→http://blog.goo.ne.jp/lee-nagoya/d/20101115
さて、お料理・・・・
font size="3" color="black" style="line-height:160%;">『山ごぼうとシャンピニオンのヴェローテ』
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2c/d6/528963d943219ca3f3cd4ae58b335a9c.jpg)
山ごぼうに、シャンピニオン、そして帆立貝柱、たいら貝が入ったお皿ができてました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0155.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3e/9e/cd188b888d1a6f2d229d51b2f90bd0a4.jpg)
ソースをかけて・・・・
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きのこ(シャンピニオン)のピューレのソースでいただきます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0050.gif)
きのこ、たいから貝の弾力感、そして山ごぼうの食感
おいしいなあ。。。
季節を感じるお皿でした
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そして、
『北欧ズワイガニ マカロニスペシャル』
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2e/79/4381b9f159c6bd64c19ec3e4cee488c5.jpg)
これは何?マカロニ?そしてズワイガニって???
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0144.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6a/44/b966621083679d853c824c346073d853.jpg)
なるほど~~~、
マカロニが並べて、クリームソースででメダリオンになってました
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そして、下には、いっぱいズワイガニ。。。
ベシャメルソースで
おいしいなあ。。。
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そういえば、マカロニ並んで、楽しい。。。
こういう風に初めて食べた。なんて言ってたけど、
思い出した。。。
グランデフェールの三ツ星シェフ ギーマルタン氏のお料理を食べた時に、
やっぱりあった。。。
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マカロニが同じ長さに揃えられて、並んでいた料理あった。。。
ははは。。。
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多分、酔っぱらっていたからなあ。。。
ただでさえ、
小学校の頃に、スキップしていて、鴨居で頭をぶつけて、目の奥に星が散って。。。
あれから記憶の引き出しが少なくなってるのに、、、
酔っぱらってたら、その少ない引き出しがひらかないし。。。とほほ
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さて、お料理はこれからメイン
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次は、お魚料理です。
『本日の鮮魚(ブリ) レタスと白豆のポッシェ ゼレスのジュ』
あれ~
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![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0199.gif)
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やっぱり酔っぱらってたんだああ。。。。
写真ないもん。
お魚の写真がない。。。。
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とほほ
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おいしかった。。。
ブリはポアレになってるけど、とても脂がのっていてレアに仕上げてあるから、
ブリの脂の甘みをいただいた感じで、
おいしかったなあ。。。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0199.gif)
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そして、お肉料理
『宮崎牛キュイッス ラシンのポトフ ソース/ボルドレーズ』
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赤ワインのソースでいただきました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0146.gif)
お肉は、とってもジューシー
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そうそう!付け合わせにポトフがでてきたんだった。。。
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ちょっとグリエしたたまねぎも入っていておいしい。
甘い美味しい野菜を食べると、ほっとします
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0198.gif)
そしてデザートは、
『クレーム・ブリュレ オーパン・ベルデユー』
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そしてそして、
『色々りんごのコントラスト』
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姫りんごのキャラメリーゼに、りんごのジュレとか、
おいしかったなあ。。。
きれいな一皿でした
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最後に焼き菓子とお茶
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カップは、ヴィヴレイ&ボッホ
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初めて、このカップで飲んだけど、のみやすくてびっくり~~~
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よいかも~~~
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そして、みんな柄が違ってて楽しかった
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私の柄って、きりん?柄?かしら?
昔、背が高いだけで、「きりんちゃん」って呼ばれてた時あったわ。。。
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さて、ユニッソン・デ・クール
シェフは、フランス三ツ星「ルムーリス」で修行された方。
一緒にお邪魔したお友達二人は、昨年、ルムーリスに行って、
一人はどうやら、シェフがいらっしゃる時だったようでした。。。
ところで、フランスにはフランスの流行があって、それを感じるお料理を楽しませていただきました。
お皿の上のデザインというのか、お料理の並べ方や、
調理法。。。
あ~~~
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フランス行きたくなっちゃった
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ルムーリスに行きたいなあ。
ヤニック・アレノ氏のお料理たべた~~~い。
プレカトランにも行きたいし。。。
行きたいお店がいっぱい
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どうしよう?
行っちゃいたいなあ。行けるかな???
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そして、ユニッソン・デ・クール!次は夜!楽しみ~~~♪
■フレンチ『ユニッソン・デ・クール』
住所:大阪市北区西天満1-7-4 協和中之島ビル1F
電話:06-6131-0005
営業:12:00~14:00(L.O.) 18:00~21:00(L.O.)
休み:水曜日
美味しそう
マイウー?
コメントありがとうございます。
こちらのお店、よいですよ!
今のパリの流行が楽しめるお店です。
いろいろ工夫もされてますし、美味しいです♪
行かれたのですね~ユニッソン
ルムーリスにお付き合いしたいです(笑)
次回は、ジビエで
さくらんぼの絵にしたのに曇りマークに・・・
間違ってしまいました~
ごめんなさい♪
コメントありがとうございました。
行ってきました♪
素敵なお店でした。
次回、ジビエよろしくお願いしま~~~す♪