お相撲さんの作る♪絶品イタリアンちゃんこ『トラットリア・Ryogoku』

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昨年、名古屋・新栄にオープンしたイタリアン
トラットリア　Ryogoku（リョウゴク）

こちらのお店は、
シェフのお父様が力士で、引退後は、名古屋・栄でちゃんこ鍋屋さんを営んでらっしゃり、
シェフも相撲部屋に入門。
そして、そこからどういういきさつかは、わからないけど、
豊橋のとあるイタリアンで修行されて、
昨年、ご自身のお店をオープンされました

知り合いの方が、そのお父様ととっても仲良しで、
私は、大好きな朝青龍の手形色紙や、番付表も、相撲カレンダーも
いただいていて、いつか行かなくては・・・と思っていたのでした
そして、やっと訪問・・・

あ～～～、楽しみ～～～

今回は、名古屋美食会で・・・
女7人で訪問です

本来なら、10人以上ではないといただけない、イタリアンちゃんこを
メニューに組み込んでくださいました

楽しみ～～～


まずは・・・
『お野菜のバーニャカウダー』






これ、ソースが美味しかった
だって、お野菜終わっても下げないで～～～ってお願いして、
パンにしっかりつけていただきました







お野菜もとってもきれいに盛り付けられ、
お相撲さんだから、かなりガッツリ、大雑把なのか？と勝手に思っていたら、
大間違い
ごめんなさい
とてもきれいに、繊細に盛り付けされてました～～～
お野菜もおいしかったな



次は・・・
『まぐろのカルパッチョ』








トマトに、ほおずきトマト、まぐろ・・・
これは、豪快ですね
こんなに厚切りでカルパッチョとは・・・
でも、これが食べると、噛み応えというのか、
頬張ると、旨みが広がって、美味しい～～～
ふふふ



そして、次は・・・







パスタです
あら～？かなり酔っ払っていたのか
何のパスタだったか、忘れちゃったけど、
トマトソースで美味しかった



ちゃんこは？いつ？
次？
今回は、6000円のコースです。



あら？次は・・・・
『甘鯛のうろこ仕立て』







からすみがかかっていて、これもおいし～～～
なんだか、思っていたのと、違って・・・
とっても満足・・・・

あ～～～、早くちゃんこ食べた～～～い
と、思っていたら、登場


『イタリアンちゃんこ』







ストーブのお鍋で
あら？見た目はシンプル・・・
なんだか、トマトスープで出てくるかと、勝手に思ってたら・・・








たっぷりお野菜と一緒に、鶏肉のつみれが・・・
食べると・・・おいし～～～
何？これ
なんだか、ちょっとスパイシーな酸味がある？
スパイス
トマトにしても・・・
と、思ったら、
なんと、酢橘がまるごと入ってた
その酸味が・・・
いい塩梅

もちろん、まるごとトマトも入っていて、甘酸っぱくおいしい～～～。


なんと、このお鍋は塩を使わず、
ベーコンの皮と、チーズの皮でスープをだしているそうな・・・
すご～～～いっつ
そして、鶏のつみれなのは・・・
お相撲さんにとって、手をつくことは、縁起が悪い
だから、4本足のお肉は絶対使わないそうで、
だから、鶏なんですって
知らなかった～～～

しかし、本当に美味しかった
イタリアンちゃんこ
まだまだレパートリーはあるらしい
ぜひ、また違うバージョンをいただきたいなあ・・・

近々、またいこ～～～



■『トラットリア・リョウゴク(Ryogoku)』
　住所：名古屋市東区東桜2-17-10
　電話：052-508-5963
　営業：11:30～14：00(L.O.)　18：00～22：00(L.O.)
　休み：日曜日