ヤーコン食べました。 以前から食べてみたい食材ベスト１０に入っていたのだぁー。ｗ写真はヤーコンそのものと、サラダにしたものです。 このヤーコンはその辺に売っているサツマイモ程度の大きさでしたが、本来もっと大きくなる物らしいです。
切るとお芋と言うより梨のような感じで、調理後も「ほくほく」とか「ねっちり」とかを期待するとはずれです。 しゃっきり感を活かして、さっとゆでてサラダにしたりするのが良いようです。 私はゆでてからホタテ缶とイタリアンドレッシングで和えたサラダと写真の摺りゴマ、マヨネーズ、酢、お醤油で作ったドレッシングとハムを合わせたサラダを作りました。 それから、拍子切りにしててんぷらにもしました。 シャキッ、サクッとした感じでおいしかったですよ。
と、私がなんだかんだ書くよりこちら、『ヤーコンの里』さんを見ていただくと、ヤーコンの全てがわかります。 お料理のレシピも載っているし、気に入れば注文もできますよー。
ヤーコンって、すごい野菜ですよねぇ
だって、ほとんどの調理方法で使えるじゃないですか！
生でも食べてもＯＫ，炒めてもＯＫ，焼いてもＯＫ，
しかも、ジャムにも出来るって言うじゃないですか！！
そんな野菜って他にないですよね・・？！
あ。ほんとだ。
生でもいいんですね。
それから甘いのも。
ジャムとかコンポートとかゼリーとか
ありますね。
(*´д`*)シラナカッタ。。。
健康にも良いそうなので、もっと
普及するといいですよねー。
◇Inaさん
いやいや。
簡単な物ばかりです。ｗ
ヤーコンって色が変わりやすいのが
難点です。 酢水にさらしても
黒っぽくなったりするんですよ。
塩であっさりいただきました。
きんぴらもいいようですよ！
お店で見かけるのですが、今まで手にとった事もなかったのです。が、シャキシャキ感と聞いて試してみたくなりました。（ちなみに粘々も好きです。）
またまた勉強になりましたー。
はいはい。 シャキッとしてます。
リンク先のレシピで、お気に入りの料理を探してみてくださいねー。