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素敵な景色に遇えるかも・・・

ジャガイモの緊急事態とポテトな話・・・

2010-06-22 | 四季折々のひとりごと


梅雨の季節の紫陽花ほど、雨が似合う花はありません。

きらきらと光る雨粒を纏って、ちょっと自慢げにも見えます。

しかし、この雨・・・
恵みの雨ではあるのですが、農作業をするにはちょっと迷惑~!

週末のみの農作業、雨が降ってしまうとお手上げです。

                                             

 

【ピーマンの花】             【茄子の花】

さて、残すところ半分となったジャガイモ堀りですが
このところの雨で、なかなか作業が捗りません。

雨の中、ちょっと掘ってみたところ
なんと大きくなりすぎ?
握りこぶしを二つ合わせたより大きくなってきています!!!

大きくなりすぎると、中心が空洞になって腐ってきてしまいます。
更に茎が倒れて腐ってくると、畑の中の芋が土に返ってしまいます。
急いで掘らなくては~~~~!

そんなわけで、先日は雨の振る中ジャガイモ堀りをいたしました。
ガーデニングブーツは、泥で何倍もの重さになるし
畑は抜かるんで、滑って転びそうになるし
だんだん雨がひどくなって、もうびしょ濡れになってしまいました。

それでも、まだまだ残っています。
今週中に掘ってしまわねば!!



初ピーマンが1個だけ採れました!

                                        



【我が家の紫陽花アナベル♪】

                                             

 ジャガイモの語源は、ジャガタライモ。
ジャカルタから来た芋という意味です。

たった3ヶ月で、収穫でき
三分の一の種芋が、1kg近くになる
優等生な野菜です。

一方、「POTATO」 ポテトの語源はフランス語の
ボム・ド・テール(大地のリンゴ)という意味とか。

※のんくりさん情報~英語のpotatoの語源はスペイン語のpatataです。
 じゃがいもは南米原産ですけど、現地の言葉のbatata(さつまいも)と
 papa(じゃがいも)がごちゃまぜになってスペイン語のpatataに
 なったのだそうです。~ありがとうございました。



それなのに、フランスでは他のヨーロッパ諸国に比べて
味が無いと人気が無く、油や調味料を使うことの
できる、貴族たちの食べ物だったそうです。
そのジャガイモが、一般に食べられるように
なったのはあのフランス革命の原因ともなった
大凶作の時代なのだそうです。

生育が早く、小麦のように手間をかけなくても
すぐに食べることのできるジャガイモを広めようと
したそうですが、なかなか受け入れられませんでした。

それを、役人の一人がジャガイモを育てている畑に
こんな看板を立てたのだそうです。

「この野菜は、大変栄養があり、美味である。
 しかし、貴重なものであるから盗んだものは
  厳重な刑罰に処する。」
と・・・

言うに及ばず、その畑からあっという間に
ジャガイモが盗まれ、育てられるようになったのだとか。
  

【ジャガイモ豊作です~♪】
  


もうひとつ、おまけの話~
その大凶作をもたらしたのは、先日も大混乱を引き起こした
アイルランドの火山の噴火だったのだそうです。

                                             




~新ジャガメニュー~
 
 


 
【エンドウのヴィシソワーズ】

ジャガイモの冷たいスープに、畑で取れたグリンピースも入れてみました。
塩茹でしたグリンピースをいっしょに、フードプロセッサーにかけただけです。

初夏の味のヴィシソワーズになりました♪
スプーン1杯で、レタス1個分の食物繊維が含まれている
グリンピースを、一度に沢山食べられるメニューを発見です!!

              

さて、もうひと品~
旦那様の大好きな、ポテトチップス。

カリッと揚げるには、スライス下ジャガイモをすぐに油の中に
落とし込むといいのですが

やはり、ちょとあくが気になります。

そこで、スライスしたジャガイモをさっと水に晒し
しっかりと水をふき取り、電子レンジにかけてから揚げてみました。



【ポテトチップス♪】

これで、ジャガイモ半個分です。

ちゃんと、カリッと仕上がりました。

あらびき胡椒もしっかりふりかけて・・・

やっぱりも、欠かせませんね。


                                             



紫陽花の隅田の花火も咲き始めています。

最後までお付き合いありがとうございました♪