菜の花畠に 入日薄れ
見わたす山の端 霞ふかし
春風そよふく 空を見れば
夕月かかりて にほひ淡し
文部省唱歌「おぼろ月夜」にもでてくる菜の花
日本の春の原風景ですね。
 【白菜の花】 | アブラナ科の花を総称して『菜の花』というそうです。 上の写真と、左の写真は、白菜の花です。 市場にも出回らず、あまり見かけることのないこの白菜の菜の花。 実は、数ある菜の花の中でも、苦味がなく甘い 一番美味しいといわれている菜の花なんです。 この、白菜の花を食べるには、冬中、白菜を畑に放置したまま にしておかないといけません。 今年は、たまたま出来の悪かった白菜をひとつだけ残していたら こんなに可愛い花が咲きました。 葉のほうは、鳥達の格好の餌となっています～！ |
ビタミンAとCを多く含む緑黄色野菜なので 皮膚や粘膜を丈夫にする効果が抜群です。 花粉症に悩むこの時期に、たくさん食べたい野菜です。 春に花をつけ、種を作るために冬の寒さに耐えてきた この菜の花は、栄養がいっぱいです。 左は、最近注目の中国野菜の紅菜蕾です。 油炒めにしても美味しい菜の花です。 旬の野菜を食べることは、体にも環境にもいいことなんですね。 |  【先日まで名前のわからなかった紅菜蕾の花】 |
今日のTea Timeから | 『アップル＆ベリーパイ♪』 | |
 | いつも作るアップルパイに、苺を入れてみました。 焼きあがると、苺の甘ーい香りが・・・ 苺を少し入れただけで、春のパイに変身です。 もう一つ作って、アップルパイの大好きな息子にも 宅配で送りました～  |
今日も、ありがとう～！