柚子酒とハヤトウリの漬物

まだ11月だというのに寒くなりました。
先週末からこちらではお天気もわるく、今日も最高気温は10度前後。
こう寒いと、ウォーキングから帰ってきてビールを飲もうという気になれず・・・
ならば飲まなきゃいいのに、つい手が伸びてしまうのが果実酒です。
梅酒にかりん酒、ローズマリー酒。
そうそう、イチゴ酒も飲み頃になったかな～

先日はユズをたくさん頂いたので柚子酒をつくりました。





いつもは主人に任せているのですが、主人がつくる果実酒は糖分控えめ。
私はもう少し甘みがあるほうが飲みやすいので、今回は氷砂糖を少し多めにして自分で漬けてみることに。

　
　　ユズ　　　　　　　約1500ｇ
　　氷砂糖　　　　　　　 450ｇ　
　　ホワイトリカー　　 2.4ℓ　（後で分量を間違えたことに気づいたけどあえてそのまま）






ﾌﾌﾌ…楽しみ、楽しみ



こちらはめずらしいハヤトウリ。





主人がお気に入りのパン屋さんに2個50円で置いてあったと2袋買ってきました。
このハヤトウリ、スーパーではあまり見かけないのでご存知ない方も多いのですが、
クセがなく炒め物にしてもお漬物にしても美味しいのです。
今回はネットで検索して甘酢漬けと味噌漬けにしてみました。
（以前つくったレシピがわからなかったので）





味噌漬けは水気が出て薄まってしまったけれど、ほんのり甘くてこちらのほうが好みでした。
ついぽりぽりとお箸がすすみ、ご飯がとまりません・・・
がんばって歩かなきゃ！