巻き寿司

毎年節分にはつくる巻き寿司を、今年はパスしようかな、
と思っていたのですが。

朝、デイサービスの迎えを待ってるとき、
「今日はお彼岸やなあ」（えっ！？）と言って驚かせた義母が、夕方
「今日は節分やけど、スーパーに巻き寿司まだ売ってるやろか」
と電話してきました。
わざわざ買いに行くのなら、と、結局つくることに。

といっても、太巻きをつくるのは大変です。
すぐにできる（カンタン・手抜き）サラダ巻き、サーモン巻き、
お弁当に使ってた冷凍食品のイカ天巻き↓





水曜日は義母がお弁当を頼んでいる日なので、
ひょっとしたら今日の献立は巻き寿司かも、と思っていたら
案の定「お弁当についていたわ」と電話が
それでも、せっかくつくったのだからと持って行くと、
「わざわざつくってくれたんか」と喜んでくれました。

子どもが小さい頃は、義母がつくって持ってきてくれたものです。
それがいつからか逆になってしまいました。
いつの日か、私のところにも娘が巻き寿司をつくって
持ってきてくれるようになるのかもしれませんね。
あまり、考えたくないけど。

その頃娘たちがどこに住んでいるのかわかりませんが、
めんどくさがり屋のお母さんが、節分には巻き寿司をつくってくれたね
（手抜きだったけど・笑）と、思い出してくれることでしょう。


てきとうにつくった巻き寿司ですが、雪の中バイトから
帰ってきた次女も「美味しー」と喜んで食べてくれました。
その後、主人に「豆まきしよー」って（笑）
しかも、「節分に豆まきはかかせへん。来年からどうしよ～」
（いや、他に心配することはあるでしょう）

・・・まさか、ひとりアパートで豆まきするつもりじゃないでしょうね！？