新しく取り入れた、正確には取り入れつつある食習慣で一番戸惑うのが緑色の野菜に関する考え方です。これまで濃い緑の葉物野菜は必要欠くべからざるものと思って、毎朝のお味噌汁には必ず入れたいし、できれば毎食でも一品は緑色を加えるようにしていたというのに、それが摂取が不要なばかりかマイナスに作用することさえあると知って、ほんとうに驚きました。
必要不可欠と思ってきたのだから、もちろん冷蔵庫にも冷凍庫にも葉っぱのストックがあって、それらを一週間前とは全く違う心構えで調理しています。妙な感じです。小松菜に向かって、"そうか、あなたの事情はちっとも知らずに私はいろいろと勘違いしてきたようだけど、これまでありがとうね…” ストックを使いきるまで、このような気持ちで調理しましょうか。
新たな食習慣への移行期が過ぎたら、今度は必要欠くべからざるものとしてでなく、色とりどりの野菜を折々の楽しみとして味わうことを想像しています。
(2022/06/02)
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必要不可欠と思ってきたのだから、もちろん冷蔵庫にも冷凍庫にも葉っぱのストックがあって、それらを一週間前とは全く違う心構えで調理しています。妙な感じです。小松菜に向かって、"そうか、あなたの事情はちっとも知らずに私はいろいろと勘違いしてきたようだけど、これまでありがとうね…” ストックを使いきるまで、このような気持ちで調理しましょうか。
新たな食習慣への移行期が過ぎたら、今度は必要欠くべからざるものとしてでなく、色とりどりの野菜を折々の楽しみとして味わうことを想像しています。
(2022/06/02)

