朝の卵は目玉焼きや、オムレツなど目先を変えて作りますが、
時々このポーチドエッグを作ります。
（以前も記事に書いた事ありますが・・・）
お湯に酢を少し入れて、そこに卵を落とすのですが、
あまり沸騰させてしまうと、白身が散ってまとまらないので、
沸騰しない程度にして、箸でグルグルまわした所に卵を入れます。
（TVでやっていました）
良くわからない画像ですが、グルグルまわしたところです。
多少は散りますが、白身まとまります。
椎茸とウインナとほうれん草を炒めお皿に入れ、
卵をのせてオーロラソース（ケチャップ・マヨネーズ）をかけます。
美味しいです
