炉庵

益子も蕎麦屋がたくさんある。ＴＶなどでも紹介されているという「炉庵」でランチ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　天ぷら付きの十割蕎麦。写真では解らないけれど、麺に星がちゃんとある。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これは晴れ男さんの「付け鴨」。こっちはニ八のようね。　　　　　　　　　　　　　　　ニ八も十分美味しいけれど、ここだったら十割のほうがすきだなぁ。こうして蕎麦の食べ比べをしてみると、面白い。鴨汁だったら本鴨たっぷり使った「Ｔ」がいいし、天ぷらは「Ｔ」よりここのほうがすき。麺は「Ｔ」よりここのほうが好きだけれど、ここより「Ｓ」の蕎麦のほうが好き。蕎麦湯は「Ｓ」だわね。「Ｓ」は男前な辛汁なのでさらっと粋にもりを手繰るのがよろしくてよ。繊細な白い十割と季節の素材の天ぷらとだったら「Ｇ」だし、気取らず家庭的にがっつり「鴨付け」をなんていうときは「Ｙ」か「Ａ」。大人数で１升盛りなんかをかき揚でワイワイ食べるには「Ｙ山」。でも蕎麦屋の宝庫栃木では、まだまだ開拓の余地じゅうぶんね。(笑)この店は広い座敷もあり、このキャパで手打ち蕎麦を出すのは凄いなぁ。