関東地方もいよいよ梅雨入りしたとか。。昼間はちょっと蒸し暑かったわ。そこで冷たいスープを作った。なぜ人参？ジャガイモじゃ。。と思ったかしら？(笑)人参とジャガイモ同量で作ってみたら、なんということでしょう！こんなにかわいらしい色になった。単なるビシソワーズより甘みがあってなかなかよろしくてよ。作り方は同じで、コンソメ１個放り込んで薄切りの人参、玉ねぎ、ジャガイモをひたひたの水で柔らかくなるまで煮たら、塩、胡椒、バターがちょっと。。ミキサーでガ～ッとやったら牛乳でのばして調整し冷やすだけ。マユピは朝ごはんに飲んで行った。人参・じゃがいも１個、玉ねぎ半分でかなりたっぷりできた。