今年のお節

　　今年のお節です。

　　松花堂弁当にしてみました。

　　今年は洋風のお節も仲間に加わりました。
　　鶏肉と野菜の入ったミートローフを作りました。

　　エビのマリネは油を使わずにさっぱりと！

　　栗きんとんはさつま芋を入れずに栗だけで・・・
　　お刺身はぶりが大きすぎて小さなお皿からはみ出しそう～
　　　
　　　


　　　呉のお酒「雨後の月」の吟醸酒に、舞茸を焼いて入れた
　　　「舞茸酒」・・・香りがよく、癖になりました。

　　　今年もいいお正月が迎えられて嬉しいです。


　　　簡単ミートローフの作り方　　


　　　ミンチ肉　（なんでもお好みで～）200g位
　　　玉ねぎ　　　1/2位（みじん切り）
　　　人参　　　　適当に色どりに（みじん切り）
　　　青菜　　　　適当に色どりに（小さく切る）
　　　レーズン　　20～30g位
　　　パン粉　　　これも適当に・・・
　　　卵　　　　　1個～2個
　　　塩コショウ　適当に
　　
　　これらをよく練り込で、サラダ油を引いたアルミ箔で包み込む。
　　巻きずしの要領で巻き、両端をねじるとよい

　　塩を入れたたっぷりの湯で、30分くらい茹でる
　　取り出して冷ましてから切る

　　フライパンで焦げ目がつくまで焼いても良いですが
　　うちはそのまま切って、柚子の甘くないジャムを乗せました。