★ 完熟カボスを食べ尽くす・・・完結編 実 ☆

今日から年末年始の休暇に入られた方も多いですよね！
私も、こんなスィーツ作ってる場合じゃありませんが＾＾；
先に掲載したカボス記事の完結編を掲載していなかったので・・・
バタバタと書き込んでいます！！！！
今年のカボスは、太陽の恵み豊かに とにかく甘い　＾＾
(・・・とは言っても、そこはカボス　みかんみたいに甘くはないですが＾＾）

　
でも、これはどうみてもカボスには見えません　♪　みずみずしさ最高です


その実を丁寧に取り出して、種を外して蜂蜜に漬けました

　　
カボスのエキスが蜂蜜に浸透して、沈殿していきます・・・
このシロップと乳精を取り除いたヨーグルト・クリームチーズ・生クリーム
を合わせました


ゼラチンを入れて型に流し、
その上に蜂蜜漬けにしていたカボスの実を敷き詰めて冷蔵庫へ・・・


・・・で、　こんな感じで盛り付けてみました＾＾
オレンジを煮詰めて、生クリームを少し合わせたソースで食べます♪


下のスポンジケーキは勿論　焼いたもの！　カボスの肉厚な盛りが
贅沢な感じさえします。これだけのカボスは中々手に入りませんから＾＾


上は酸味があって、真ん中は まろやかな甘みと酸味、下は甘いソースです


今回の　「カボスを食べ尽くす」・・・完結です！
来年、また美味しいカボスが手に入ったら また違ったカタチで
食べ尽くす方法を考えてみたいと思います＾＾　今度は和菓子も良いかも♪





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