![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2e/6e/eac219cfce2866dacdc6944b05b703d3.jpg)
クレームブリュレは何度も作っていますが、カラメルを敷いたプリンを作るのは
何年ぶりだろう!って思うくらい作っていませんでした!
今回は部下にあげる為に、ちょっと贅沢なプリンを作ってみました^^
たった9個しか出来なかったのに、なんと材料原価が4,000円!!!
こんなプリン作ってみたかった^^; なんて思ったのでした
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/24/76391e449ba595826d3d8c945934b8fa.jpg)
さて・・・カラメルを作ってガラスの器に入れ、冷蔵庫で冷やします
カラメルは砂糖を鍋で焦がすわけですが、色止めのお湯を注ぐ時にはかなり危険!
この点は注意が必要ですね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/51/98/201d79a4a3df61e0a39d9b82f7172264.jpg)
カラメルを冷やしてる間にプリン液を作ります、今回は卵黄6個を使っていますが
上の画像は、鍋に牛乳50ml・生クリーム400mlにクリームチーズ250gを
入れたところです。これを温めながら混ぜ合わせ、卵黄と合わせます。
卵黄には練乳とコーンスターチを混ぜ込んでいます! そうそうバニラビーンズは
生クリームの方に入れて風味を出す事も付け足しておきますね^^
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/31/39/b0b9bae8b3ac8bf9f70c052496724af3.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5d/56/03d01aeaea775c01ac1b78edaaa2fed1.jpg)
出来上がったプリン液をカラメルが入った器に注いでいきますが
必ず濾すことが大事ですね! 私は2回濾しました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2b/ca/1b8d1f10b6f145e9b442a12186abfb91.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/03/8b/34c9e26f863b8e52dd1ce996d277aa43.jpg)
お湯を張って、オーブンへ・・・ 今回は、じっくりと仕上げる為に
100度の低温で45分という時間をかけて、蒸し焼きにしました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/13/e7/32942ce11d0c99a75e44c5baa0757063.jpg)
オーブンから出した時はトロトロで、逆さにすると中身が全部出るくらい
やわらかかったですが、荒熱を取って冷蔵庫で冷やすといい感じの硬さに・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/69/6f774ac536121d0ad18370b66ad96db3.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3b/6b/0abdccf060a5ec417be16ebb2ed4f36c.jpg)
出来上がりはこんな感じに・・・ 濃厚!! チーズの味と言うよりも
ミルクのコクのある深い味わいのプリン・・・かな♪
好き勝手言ってますが^^; まあこれだけ濃厚な素材を使えば当然・・・
って仕上がりですね~
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/37/32/dd640e19ff9c8dc699ccb9f227b4c1da.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/78/f6/06a2264a34461790b0af23ee3edfeb78.jpg)
ラッピングは下手っぴですが><
美味しいと言ってくれるかな! 明日掲載のチョッパーのケーキを渡す時も
一つあげよう~ ^^
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/45/cb43d3344483f670714b2e0c5d23aeef.png)
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カラメルを冷やしてる間にプリン液を作ります、今回は卵黄6個を使っていますが
上の画像は、鍋に牛乳50ml・生クリーム400mlにクリームチーズ250gを
入れたところです。これを温めながら混ぜ合わせ、卵黄と合わせます。
卵黄には練乳とコーンスターチを混ぜ込んでいます! そうそうバニラビーンズは
生クリームの方に入れて風味を出す事も付け足しておきますね^^
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100度の低温で45分という時間をかけて、蒸し焼きにしました。
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出来上がりはこんな感じに・・・ 濃厚!! チーズの味と言うよりも
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好き勝手言ってますが^^; まあこれだけ濃厚な素材を使えば当然・・・
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とても濃厚そうで私好みかも?
食べてみたくなりました(*^▽^*)
材料費4000円のプリン!?食べてみたいよ~!
美味しいんだろうなぁ~o(^▽^)o
濃厚プリン好きですか?
作ってあげたいんだけど、渡せないもんね><
作り方の伝授ってことで如何?^^;
☆りかりん☆プリン好きだっけ^^;
チーズケーキ大好き♪のイメージが強いからかな~^^
そうなんですよ!今回のはお祝いなので高級な材料使っちゃって・・・
クリームチーズ250gで2500円もしちゃいました><
んで、9コしか出来ませんでした^^;
濃厚でしたよ!
しかも中はとろとろ・・・クリームチーズの味
というより、バニラアイスの濃厚さって言われました♪