★ 豆腐の蜂蜜漬け ☆

今回は豆腐料理・・・じゃなかった　おやつ でした

豆腐というのは隙間だらけ、その隙間にには沢山の水が詰まっています

その隙間の水を抜いて甘い蜜を浸透させるとデザートになるかな！って感じで

豆腐の水抜きをして蜂蜜漬けにしてみました



これは絹ごし豆腐。木綿だと豆腐の臭いがかなり残る感じがしましたし

なにより食感がなめらかじゃないかな～と思ったので・・・


でも絹ごしは繊細過ぎて、直ぐに崩れてしまいました

崩れないようにするには、しっかり水を抜かなくてはなりません・・・



色が黄色いのは光のせいなので、蜂蜜の色が移ったわけではありません



その蜂蜜漬け（丸一日以上）をキッチン鋏でカット

食感としては、かなり弾力がありますし　とても豆腐には見えません＾＾；
でも、味は湯葉みたいなんですよ


ここで一つの大失敗
ホントは大豆絡みで、きな粉をまぶすつもりだったんですけど
仕上げの段階で きな粉がないことに気付いてしまいました

仕方ないので鹿児島のむらさき芋の粉末を使いました



色は なかなかキレイ　・・・でも、やっぱり　きな粉だったかなぁ～～




芋の粉は甘くないので、上から飾りの意味も込めて粉糖をふりました

今回のおやつ　時間は掛かってますけど手間は掛かってません

いろんな応用をして豆腐を摂る、大豆を摂ることを心がけようと思います

大豆はコレステロールを下げてくれますから




ランキングに参加しています


手作りおやつ

↑上の おやつの文字をポチっとクリック応援よろしくお願い致します m(_ _)m