★実習生にケーキのサプライズシリーズ１９☆

実習生にケーキを作り始めて、もう３年くらい経つでしょうか
ここに掲載していないものもあるので、延べ ２００名近くの生徒さんが
笑顔になってくれてるはずなんですが・・・

今月は３月ということで、スポンジがひな祭り仕様に・・・
ケーキの味というよりも、ケーキを見ると病院実習が浮かぶくらいのインパクトを
与えられたら、作った甲斐もあるんですけどね　＾＾


今回は濃厚苺ソースを使ったクリームも作っています
通常のジャムだと果肉も一緒に煮込んで作りますが、私の濃厚苺ソースは苺ボールを
くり抜いた赤い表面だけを煮詰めて作ってるので、赤い色もつぶつぶ感も半端なく強調されています


今回は、その苺ソースと濃厚生クリームを合わせて、果肉たっぷりのストロベリーアイスのような
濃い苺クリームにして、くり抜いた苺に詰めてみました♪


苺クリームを絞って、その上に苺ボールを載せます


真ん中にグルッと並んでいる苺の中には、苺クリームが入ってる　＾＾；　生徒さんビックリしてた♪


苺を出来るだけ沢山並べたかったんですけど、学生さんが均等にカットするのに困るかな～　
なんて事を考えると、なかなか思ったようなデザインになりませんでした　＞＜
でもそのあと、しっかりナパージュ♪　キラキラケーキにしています。


ここでエディブルフラワー！
ケーキに花が載ってるのは珍しいので、とっても喜んでくれました　＾＾


パッと見た目は、な～んだ こうちゃんのいつものケーキだ！って思われるかも知れませんが
初めて食べてもらう人には、かなりインパクトのあるデザインと味のようです♪

今回も１２名と大人数・・・１ホールじゃ足らないので２ホール作っています
もうひとつのケーキも後日掲載致します。　週末も誕生日ケーキが・・・





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