![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/7d/083e12316ec9e3ccb18aa4cc84cce0ba.jpg)
実習生にケーキを作り始めて、もう3年くらい経つでしょうか
ここに掲載していないものもあるので、延べ 200名近くの生徒さんが
笑顔になってくれてるはずなんですが・・・
今月は3月ということで、スポンジがひな祭り仕様に・・・
ケーキの味というよりも、ケーキを見ると病院実習が浮かぶくらいのインパクトを
与えられたら、作った甲斐もあるんですけどね ^^
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0c/06/a3a04d75343feb593297526e12be1e1b.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/07/c2/1dd20691d91a432b228acc2b32d29700.jpg)
今回は濃厚苺ソースを使ったクリームも作っています
通常のジャムだと果肉も一緒に煮込んで作りますが、私の濃厚苺ソースは苺ボールを
くり抜いた赤い表面だけを煮詰めて作ってるので、赤い色もつぶつぶ感も半端なく強調されています
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/31/23/242e6bc998f455947a90c5fd5856ccc1.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/70/50467cba3ce43c817d4f2842bc227e56.jpg)
今回は、その苺ソースと濃厚生クリームを合わせて、果肉たっぷりのストロベリーアイスのような
濃い苺クリームにして、くり抜いた苺に詰めてみました♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6a/54/53369e5ec15d7778adb023ce3c2d4be8.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/50/9d/c5f4797ed8fc37f2a7a88b367988ffca.jpg)
苺クリームを絞って、その上に苺ボールを載せます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0b/08/a79d8487d95547345a62925143f1baa4.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/48/1d/2744db06d3e3f888bc042c0093f59b10.jpg)
真ん中にグルッと並んでいる苺の中には、苺クリームが入ってる ^^; 生徒さんビックリしてた♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0a/41/f76d1b8f56a59869a7b98ef5692ff58b.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6a/72/79d7d38e1012f77e6bbbdaf60acd83d3.jpg)
苺を出来るだけ沢山並べたかったんですけど、学生さんが均等にカットするのに困るかな~
なんて事を考えると、なかなか思ったようなデザインになりませんでした ><
でもそのあと、しっかりナパージュ♪ キラキラケーキにしています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/75/37/f191df31e7935d95bab91ac8e5b0d6ab.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/62/3e/8d086a523cdc820b175526d0cfe3ec17.jpg)
ここでエディブルフラワー!
ケーキに花が載ってるのは珍しいので、とっても喜んでくれました ^^
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1b/04/90da80b16b486f8aef1a33d2a4ccb8b3.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/44/ab/5ca8252df602c9f4f537de4f4ea573a3.jpg)
パッと見た目は、な~んだ こうちゃんのいつものケーキだ!って思われるかも知れませんが
初めて食べてもらう人には、かなりインパクトのあるデザインと味のようです♪
今回も12名と大人数・・・1ホールじゃ足らないので2ホール作っています
もうひとつのケーキも後日掲載致します。 週末も誕生日ケーキが・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/45/cb43d3344483f670714b2e0c5d23aeef.png)
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今回は濃厚苺ソースを使ったクリームも作っています
通常のジャムだと果肉も一緒に煮込んで作りますが、私の濃厚苺ソースは苺ボールを
くり抜いた赤い表面だけを煮詰めて作ってるので、赤い色もつぶつぶ感も半端なく強調されています
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今回は、その苺ソースと濃厚生クリームを合わせて、果肉たっぷりのストロベリーアイスのような
濃い苺クリームにして、くり抜いた苺に詰めてみました♪
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苺クリームを絞って、その上に苺ボールを載せます
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真ん中にグルッと並んでいる苺の中には、苺クリームが入ってる ^^; 生徒さんビックリしてた♪
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苺を出来るだけ沢山並べたかったんですけど、学生さんが均等にカットするのに困るかな~
なんて事を考えると、なかなか思ったようなデザインになりませんでした ><
でもそのあと、しっかりナパージュ♪ キラキラケーキにしています。
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ここでエディブルフラワー!
ケーキに花が載ってるのは珍しいので、とっても喜んでくれました ^^
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パッと見た目は、な~んだ こうちゃんのいつものケーキだ!って思われるかも知れませんが
初めて食べてもらう人には、かなりインパクトのあるデザインと味のようです♪
今回も12名と大人数・・・1ホールじゃ足らないので2ホール作っています
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