★１５分で出来る高野豆腐のドーナツ☆

いや～、これこそ素材が豆腐なのでヘルシー(???)で簡単なおやつですよね～

？が付いたのは油で揚げてあるから・・・

でも、なんといっても形が出来上がっていますから揚げるだけでＯＫなんです


高野豆腐を水で戻してる間にカスタード液（玉子と牛乳・砂糖・バニラ・練乳）と

コーヒー液（インスタントコーヒー・牛乳・砂糖）を作ります。この間　４分

そしてスティックドーナツにする為に切り分けるのに　２分です。


スティック状にした豆腐を二つのパッドに広げ、

それぞれカスタード・コーヒー液を流し入れ中まで滲み込ませます。これで ２分

浸けこむのではなくて、スポンジに吸わせるだけなので短時間で済みます。


中まで滲み込んでる間にビニール袋に小麦粉をいれておきましょう～

その中に軽く絞った高野豆腐を数本入れて振り、全体に小麦粉をまぶして揚げます

そのままではとても揚げることが出来ませんし、絞り過ぎるとパサつくと思います

適度に水分を含ませて、小麦粉で閉じ込める方がふっくら感が出るのかな～

といったところが感想ですね　　　　揚げるのに５～６分


適当な色になるのを見計らってザルにあげたら砂糖をまぶします。　盛付け １分

右上の写真で 左がカスタード、右がコーヒー味ですが微妙に色が違いますよね



実はこれ初めて作ったので、味付けの濃淡の程度が分かりませんでした。

カスタードとしては普通に作ったつもりでしたが(元々甘さ控えめなので)

甘さのインパクトに欠けるかな～と言うのが印象でしたから

次回作る時は、味を濃いめにして浸けこむことを勉強しましたし、
今回の試作で、新しいお菓子の案も浮かび楽しさ倍増です



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