★ちょっぴり贅沢なパウンドケーキ☆

いろいろな試行錯誤から３年
ちょっぴり贅沢だけど、とってもなめらかで美味しいパウンドが出来ました　＾＾
正式にはパウンドケーキは、バター・砂糖・小麦粉・玉子を１パウンドずつ混ぜ合わせて
焼きあげるお菓子のことをいう。　と聞きましたので、材料配分からすると少し違いますが
パサパサせずにしっとりとした口当たりで、飲み物が無くてもいい滑らかさになりました♪

ちょっと材料が割高になってしまって、今までの1.5倍近く原価が掛かってしまいましたが
これからは数を沢山作るのではなくて、贈答用に少しの量を丁寧に作ろうと思います＾＾


玉子と砂糖とバターを混ぜたものに小麦粉とベーキングパウダーを振りいれますが
この玉子と砂糖とバターを混ぜる工程でアレンジしたこともあって、１時間も余分に時間が掛かりました


丁寧にパウンド混ぜをして生地を完成させたら、バニラビーンズの鞘を入れてシロップ作り・・・
ちょっと沸騰したら、あとは弱火でじっくり香りを引き出します


生地を型に移し、表面をならしたら１８０度のオーブンへ


焼き上がったら直ぐにシロップを打って、一晩置いて完成です


今回はお世話になった方が長崎を離れられるということで、お礼に差し上げました　＾＾
自分流のパウンドが、ある程度完成形に近くなった感じもするので、今後パウンドの記事掲載はないかも
知れませんが、面白いアレンジを見つけたらまたひょっこり載せたくなるかな～　＾＾；





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