★ご挨拶には買った手土産ではなく手製のケーキ☆

やっぱり１２月・・・
師走だなあ～と改めて思えるほどの忙しさです
お菓子作りをするものにとって、クリスマス前は食材の調達からして
バタバタと過ぎて行きますので、年賀状なんかも年末ギリギリなんてのはザラ　＾＾；
今月はケーキだけで１４ホール、他にお菓子セットなんかもあって
作ってはいても掲載する余裕がなかったり、写真を撮り忘れたり・・・

さて、今回は忘年会の２次会で知り合った方々へ
ごあいさつ代わりのケーキ
私は普段からお酒を飲まない（飲めない）のですが
先週末は、意気投合した方々と なんと朝の５時まで・・・
朝の５時までお店に居るなんて初体験　＞＜　お店の方スミマセン！！！

そんなこんなで、お世話になった方々へご挨拶にケーキを持って行きました


業務用のバターが手に入るまでのストック！　月に２ｋｇは使うので厳しいし
このバターもなんと１割以上の値上げになってますが、意地でもマーガリンは使いません


苺は大粒の‘さがほのか’　間には柿ボールを載せています。


今回のケーキの目玉はコレ　愛媛の‘紅まどんな’という蜜柑
コレ、めっちゃ高いです！　直径１０ｃｍくらいなのに、１個で苺１パック分　＞＜
見た目や手触りは春に出る‘せとか’に似ています


フルーツをケーキに使う時には、てんこ盛りで惜しみなく使うのが私流


商売ではなく本当のお礼や気持ちを伝えたい時は、インパクトこそがサプライズなのです


セルフィーユも久しぶりに使ってみました！　こういう黄色や白っぽいケーキの場合は
ミントやセルフィーユが良い効果を出してくれます　＾＾


ナパージュの時に、蜜柑のみずみずしさを出す為にワザとしずくのように載せました
全体がキラキラして、果汁たっぷりの蜜柑が載ったケーキに見えます♪


目上の方へ、こういう場合何か買って持って行くのもちょっと違う感じもします
「作って来ましたので召し上がって下さい」の方が、より気持ちが伝わるし
次にお会いした時に、話の続きがし易いですから　＾＾

こうちゃんのケーキは魔法のケーキと言ってもらえることもあるので
これからは男性の方にこそ、こういう繋がりを持ちたいと思います





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