★翌日カレーでコロッケ作り☆

最近は本格的なこだわり料理からずいぶん離れてしまってますが
手軽に出来る料理は、毎週末作っています　＾＾；

さてさて、今回掲載は久しぶりの料理
残ったカレーに少し手を加えてカレーコロッケにしてみました

まずは、残った少しのカレーにカレー粉とブラックペッパーを加え
通常のカレーよりも若干スパイシーにします（お好みで）


使ってない製氷機にラップを敷いて、カレーを流し冷凍庫へ


じゃがいもは皮ごとレンジで加熱して皮を剥きます、
小麦粉にカレー粉を混ぜておきます


冷凍庫である程度固まったカレーを小麦粉にまぶし
つぶしたじゃが芋で包んでいきます


カレーボールの大きさがまちまちなので、若干バラつきがありますが＾＾；
小麦粉、玉子、パン粉をつけて準備完了！！！


あとは普通に揚げるだけ・・・
ただ、包んで直ぐに揚げると、中が冷たいままの時がありますから
冷蔵庫でしばらく時間を置き、揚げ上がりに余熱が行きわたる時間を
考慮すると、温かいカレーがとろりと出てきます


出来上がりはこんな感じです＾＾
サクサクに仕上がって、中のカレーはパンチのある味付けですから
十分おかずになります　＾＾


そんなに手間は掛かりません。カレーが出来た時に予め準備しておくと
もっと簡単ですし、カレーボールをとろけるチーズで包んでじゃが芋を
巻くともっと高級な料理になると思います！ポモドーロソースなんかを
敷いたりなんかすると良いかも♪♪♪






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