新タケノコとワカメスープ

主人の従弟がタケノコを持って来てくれました。
さっき、掘ったばかりの採り立ての新筍です。



ちょうどお昼ご飯にワカメと豆腐のスープを作っていたところ
下茹でしないで食べられる新鮮で柔らかい筍も
スライスしてスープの具に加えました！



昨晩のおかずに豚しゃぶをした時の出し汁を取って置いたので
その中へ鶏がらスープの素・塩・こしょう・醤油で味付け
新筍のスライス・細の目切りの豆腐・ワカメをいれました。

慌てて作り変えたので、食事中に気がつきました。
沢山頂いてあった「わけぎ」を小口切りにして
スープの上に散らせばもっと綺麗に出来たはず…

でも、エグミが全く無い新筍が美味しくて
歯ざわりが新鮮な感覚を覚え
十分に満足の好く食感「でした！