「紅菜苔」のごま油炒め

「紅菜苔（コウサイタイ）」　Ｐａｒｔ２
義姉のお蔭で初めての食材に出会い
気分は小学生の理科実験！
炒め物にしたらどんな風になるのでしょうか？



主人が好んで買って来た
磯が香る「漁師のまかない」
お茶漬けの素
具材：かつお節・白ごま・芽かぶ・
昆布・焼きのり・アキアミ・青のり

紅菜苔をごま油で炒めて
「漁師のまかない」をふりかけ
つゆの素を少し足して合わせました。



茹でた時は緑色になったのに
炒めたら色彩は紫＆黒色が強くなり、
食感は軟らかくなく
繊維質の歯応えを感じられました。

同じ食材が調理法の違いによって
見た目も食感も２種類の味に様変わり
不思議さと面白さとを
美味しく楽しめました！