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毎年恒例、里山から
春ならではの贈り物
「蕗と花わさび」が
届きました。
そんな日の夕食です。
こんなのが届きました
⇊
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蕗と花わさび
今年は
桜の開花も遅かったですが
蕗の成長も遅かったようで
いつもの年より
少し遅く届きました。
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早速、
蕗で二種類の総菜を。
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蕗のお浸し
いかにも…、いかにも
春を感じる味で
なんとも上品な美味しさ。
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きゃらぶき
ごま油で炒めた後、
輪切り赤唐辛子を加えて
ザラメや醤油などで
煮詰めます。
薄味なお浸しとは対照的に
濃い味で
これも美味しいのです。
お浸しもきゃらぶきも
沢山作りました。
日持ちもするし、夫も好むので
お弁当のおかずに助かります。
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花わさびの醤油漬け
しばらく漬け込まないと
ちゃんとした味には
なりませんが
作ってすぐの味はまた、
それなりの
美味しさがあります。
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チキンカツ
春キャベツの千切り
マカロニサラダ
豊橋のトマト、レモン
少し大きく
⇊
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「奥州ハーブ鶏」の胸肉を
使ってカツに。
大きなカツですが、
柔らかくて
あっさりしているので
胃もたれすることもなく
美味しくいただきました。
ポチッと宜しくお願いいたします。
⇊
蕗や花わさびをサッと惣菜に出来て素敵です!!!!!
うちは家族がわたしの影響で節食し始めて
すっかり小食になり、作るのが楽です。
男性基礎化粧品まで使うようになり、
目の下のゆるみ、ほうれい線、
さらに美白サプリまで摂っているようです。
シニア男性の日傘もたまに見かけますよ。
里山の恵み➖やはりスーパーに並ぶのよりとっても色がきれいですね。
流通が良くなったとはいえ、タケノコやワラビなど根元が黒ずんだりシナッとしてきたり2〜3日は経過したんだろうな‥と思います。山菜は特に魚と同じく足が速いですから‥。アクが強いせいもあるかも知れません。(アクやクセが大好物の私💦)
おひたしの発色が 美しい翡翠色🩷面倒でも伽羅蕗は食べたい一品です^ ^
今日からzoomのお勉強が始まりますドキドキしています。
またまた里山からお野菜が届いたのですねいいですね😊
蕗は大好きなので食べたいです。
我が家もタケノコが届いたので蕗といっしょに煮たいのですがスーパーにはまだ出ていませんでした🥴
蕗やタケノコを見ると春ですね〜
そろそろかな?なんて私も楽しみに待ってました
山菜はご飯のおかずにもなりますし、おつまみにも
なります
この時期の山菜は素晴らしいご馳走ですね
どれも絶対美味しいです( ´ ▽ ` )ノ
蕗や花わさび、毎年届くので、何とか作っていますが、蕗はともかく、花ワサビは毎年出来上がった時の辛さが違うので、もう研究材料のようです。
私が若いときには考えられないくらい、男性はおしゃれになりましたが、我が家の夫は、何もせず、もりもり食べています。
やあよさんのご主人様は、お洒落ですね♪
昔は…なんていえば、本当に年より臭いですが、10年ほど前は蕗も太くて、もっともっと立派だったんですけどね。送り主の話によれば、土がやせてしまったのだとか…。
蕗も茹でると凄いアクですよね。で、アクの強いものは香りも強くて。
毎年思うのですが、蕗のお浸しときゃらぶきは、味が正反対なのに、どちらが美味しいって甲乙つけられません。 どちらも魅力です♪
幾つになっても、勉強するって素晴らしいです。本当にまーちんさん、凄いです。
私など、出かけること自体が面倒で…、ダメですねぇ、こんなじゃ。
筍、蕨、蕗、うるい、花わさび、 ま、限りませんけれど、春のものが美味しいと思うようになったのは、何歳くらいからだったかしら…。和食が美味しいと思えるようになって久しいですが、春の恵みを堪能しました♪
春と言えば、まーちんさんの写真、春一色ですね。私としては、開き過ぎないチューリップが美しかったです♪
「蕗と花わさび」いいですね。
私もそろそろかなぁ~って思ってましたが
今年は🌸もですが何でも遅いんですね。
蕗は家にあるんですけど…
今年は煮ようかなぁ~
蕗~お浸しもきゃらぶきもどっちも
好きなんですよね。
子どもの頃は山菜とかって年寄りが食べるものって
思ってたなぁ~(笑)
チキンカツも美味しそう。木の葉揚げも美味しそう
でしたが…チキンカツって作った事ないなぁ。
やわらかくてあっさりは魅力的ですね。
かこさんは、直売所に行かれれば、簡単に手に入れられるものだと思いますが、こちらで新鮮な山菜をと思えばなかなか難しいです。まぁねぇ、豊洲に行けば沢山あることでしょうけれど、そんな、電車に乗ってまでは…。だから、届くのを待ちに待っています。
筍で二種、ご飯とスープ。
かこさん宅も春・春・春。美味しそう♪
それに、オムレツのきれいなこと。上手に仕上がっていましたねぇ。
mikaさんからのバンダナシリーズ、今日は咲き誇る花々でまさしく春模様。これも楽しませていただいています♪
>子どもの頃は山菜とかって年寄りが食べるものって思ってたなぁ~(笑)
これ、ほんとうよ。
私も年寄りになった今、結構好き。若いときは見ても、食べる気しなかったけど。
そんなことより、上野公園の韻松亭、入ったことが無いんです。
写真拝見したら、凄く良いですね、ここ。
同じ、上野公園にある「伊豆榮 梅川亭」に行ってみたいと思っていましたが、こちらもそそられます。
そもそも、最近、ちゃんとしたというか、懐石のお店って行ってない気がするけれど、そう、行ってないですね。 こんなとこで、一杯飲みたい♪